外形尺寸:1000 * 560 * 1150(毫米)
註意:炒雞爐不是鴨爐，不宜換成炒烤鴨的鴨爐。兩者的用法和作用並不相同。
現在市面上還有幾萬塊的炸爐，有自動濾渣功能，壹般沒必要用這麽高檔的。
1)電熱壓力爆炸爐
市場價:3000元
日常費用:電加熱功率12KW，用電量12kWh。壹天五個小時，用電量48-60千瓦時，每千瓦時用電量1元。費用在30到50元之間。
優點:設備相對便宜，日常操作使用方便。
缺點:1)380V三相電源不好找，如果沒必要找人做電改。2)電加熱式油鍋內有電加熱管。如果進出鍋的時候不小心卡住或者碰到電熱管，或者雞肉粘在電熱管上的部分會被炸。
2)氣壓爆炸爐
市場價格:3600元，
日常費用:供熱功率12kw，液化氣每小時1 kg。如果每天使用5個小時左右，氣價3.75元/公斤，每天費用在20元左右。15kg的煤氣罐可以用壹周左右。
優點:對環境適應性好，無需任何外接電源即可使用，移動方便。
缺點:價格略高；如果用液化氣，需要更換煤氣罐(也打電話給加油站送)，到期(1~2個月)需要更換電池。
在使用新油炸鍋之前，有必要對溫度控制器進行調試。機器上顯示的溫度可能不準確，可能與實際油溫有誤差，誤差範圍在壹到二十度之間。需要用電子油溫表(淘寶壹個，30元)測量實際油溫與機器顯示刻度的誤差，在設定工作油溫時修正誤差，保證實際油溫在標準工作溫度。
3)電兩用型(市場價:3200元，會員價:3000元):電兩用型應用廣泛，但使用燃氣加熱時不能自動控溫(油溫達到不會自動停止加熱)，需要人來控溫(手動關火)。
另外有同學問，用電煎鴨爐可以嗎？答案是:不會，炸雞爐是單桿十字頭螺桿，鴨爐是煎烤鴨用的雙桿三角螺桿。合上蓋子很慢很繁瑣，所以炸雞的動作可能跟不上。而且鴨爐用的掛鉤和我們用的鋼柄不壹樣，不方便做菜，炒雞的時候動作慢，熱油容易溢出。
如果可以湊合用炸雞，但是長期做生意的話，最好買壹個專門的炸雞爐專門用。