冬季飲食應該怎麽補？

冬天天氣寒冷，老人容易受寒。在平時的生活中，要註意保暖，在飲食上做相應的調整，以應對氣候的變化。但不同人的飲食方法不同，要區別對待。研究證明，冬季寒冷影響人體內分泌系統，使甲狀腺素和腎上腺素分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三種熱源營養物質的分解，以增強機體的禦寒能力，從而造成熱量的過度流失。因此，冬季營養應以增加熱能為主，可適當攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。如果忽視了人體生理上的耐寒能力，而壹味的靠食物禦寒，過多的攝入高熱量高脂肪的食物和酒精，到了冬天就會瘦下來，給已經很胖或者心血管功能不好的人帶來很多不利影響。因此，適當調節冬季食譜和食量是冬季自我保健的關鍵。身體虛弱且無嚴重疾病的人，可適當選擇壹些藥食同源的食物，如紅棗、芡實、薏苡仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、蓮子、山藥、扁豆、桂圓、山楂、麥芽糖等。，根據自己的實際身體狀況，再配合營養豐富的食物，達到禦寒進補的目的。肥胖者要少吃多餐。對於肥胖者來說，冬天是減肥的好時機。此時，肥胖者晚餐宜清淡，少吃。到了晚上，由於人體發育不良很大，營養物質很容易轉化為脂肪儲存起來。同時，晚上活動量低，晚餐豐富，會造成血脂升高，容易沈積在血管壁上，為動脈硬化埋下隱患。多吃多運動。研究表明，胖人和瘦人晚上消耗的熱量大致相同。關鍵是在白天，胖人活動量少，內部活動趨於緩慢，這樣熱能積累起來就變成了脂肪。壹般來說，胖人最好少吃多餐:把同樣的食物分成五份以上，與壹日三餐相比，營養攝入沒有流失，但體內產生的熱量卻少了很多。這是因為當每餐食物攝入量減少時，血液胰島素水平可降低，脂肪酸的燃燒可增加。在寒冷的冬天，很多女性會感到全身發冷，尤其是手腳等外圍部位。女性在冬季應增加無機鹽和維生素的攝入，尤其是鈣和鐵。多吃綠色蔬菜和含鐵量高的食物，如蛋黃、牛肉、肝、腎、海帶、豆類等。少喝茶，因為茶中的鞣酸會阻礙鐵的吸收。營養學家指出，女性每天應攝入18毫克鐵。怕冷的女性不僅要保證壹定的食量，攝入足夠的熱量，還要有意識地多吃富含鐵的食物，如動物肝臟、羊肉、牛肉、魚、蛋、黑木耳、牛奶、豆類、綠葉蔬菜等，還要多吃含碘較多的食物，如海帶、海蜇、海魚、蝦皮等。這樣，冬天手腳冰涼的現象就會得到緩解。