豬肉餅的四種家常做法豬肉餅的家常做法之壹
豬肉餅材料
碎豬肉(略胖)、蔥花、姜末、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、少許糖、香油、面粉、白糖。
豬肉餅的做法
1.肉餡:我做了五種口味:碎豬肉(略胖)、蔥花、姜末、五香粉、白胡椒粉、生抽、老抽、少許糖、香油。如果肉薄，請加點植物油，油的話太好吃了；另壹種是炒臘肉後的油)
2.面團:面粉要用面粉，基本比例是2杯面粉對3/4杯水。(3/4杯水不是熱水，加入少許糖和泡打粉，攪拌均勻，靜置10分鐘)。大約要40分鐘才能寄出。
3.將面板上的面團稍微排氣後，分成均勻的小等份，然後搟開裹在肉裏，裹好後壓平，翻面。
4.在平底鍋裏用小火將每個蛋糕煎至金黃色。
5.放入蒸籠蒸20分鐘。
豬肉餅的常見做法2
豬肉餅材料
1魷魚(泡水)，1豬肉(最好是半肥半瘦)，鹽，糖，醬油，生油。
豬肉餅的做法
1.將泡好的魷魚剁碎，豬肉剁碎。
2.將剁碎的魷魚放入剁碎的豬肉中，稍微剁碎。加入鹽、糖、醬油和油，蒸五分鐘。
豬肉餅的常見做法三
豬肉餅材料
幹海參150克，瘦豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個。
豬肉餅的做法
1.瘦肉洗凈切碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。
2.將海參用清水浸泡，洗凈，切成條狀，放入開水中，撈出備用。
3、鍋熱，加入植物油，小火煎肉餅取出。
4、鍋裏留點油，鍋裏的海參煸炒壹下，加點水，放入肉餅燉。
5.待湯汁濃縮後，倒入香油和醬油，撒上枸杞，勾芡，將勺子盛入盤中。
豬肉餅的常見做法4
豬肉餅材料
中筋面粉200克，開水110克，鹽少許，糖少許，豬肉200克，蔥花適量，姜末少許，高湯適量，鹽1/3湯匙，糖1湯匙，醬油醬1/2湯匙。
豬肉餅的做法
1.在面粉、糖、鹽中加入開水做成方便面，將面團揉至光滑，醒發30分鐘，將面團揉成圓形的餅皮。
2.將豬肉，蔥花，姜末，鹽，糖，醬油醬和胡椒混合均勻，然後分幾次慢慢加入肉湯，同時攪拌，直到它稍微有點粘性。
3.將方法2的豬肉餡包入方法1的皮中，定型。
4.鍋加熱後，將方法3成型的豬肉餡餅平放在鍋內，口朝下，中火煎5分鐘左右，然後反復翻動，直至面團鼓起，呈現金黃色外觀。
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