菊苣是壹種開藍色花的木本開花植物。菊苣的花和葉子常用於沙拉。妳可以煮吃菊苣的根和葉芽，妳可以像吃芹菜壹樣吃它的葉子。當妳種植菊苣時，它長30 - 100厘米，壽命3 - 7年。花頭通常2 - 3厘米寬，顏色為淺紫色或淡紫色，但被稱為淺藍色。磨碎的菊苣根的味道和磨碎的咖啡豆很相似。妳可以用標誌性咖啡和菊苣根的組合來制作菊苣咖啡。
幾個世紀以來，大多數人將菊苣根作為烹飪和藥用的目的，它被認為是普遍安全的。當妳食欲不振、胃不舒服、肝膽失調、癌癥、心跳加速和其他情況下，妳可以使用菊苣作為醫療用途。有些人用菊苣葉糊，當皮膚有腫脹和炎癥時塗在上面。
菊苣含有錳、維生素B6、鉀、磷和維生素C等營養物質。錳有助於消化和利用過程。為了在大腦中產生某些神經遞質，需要使用維生素B6。肌肉收縮需要鉀。磷的作用是形成骨骼和牙齒。所以總的來說菊苣對健康有益。
路易斯安那州以大膽的菊苣混合咖啡和風味咖啡而聞名。法國市場咖啡、斯頓普頓咖啡烘焙公司和世界咖啡館的菊苣混合咖啡是壹些著名的路易斯安那咖啡品牌。
菊苣在咖啡中的作用
在飲料方面，妳可以用菊苣植物的根制作出溫暖的、有堅果味的、木質的、泥土味的菊苣咖啡，妳必須把它烤熟、磨碎，然後煮成類似咖啡的飲料。
將菊苣根粉的形態與咖啡相結合，可以增強咖啡的口感、香氣，使咖啡更加醇厚。
菊苣不含咖啡因，味道和普通咖啡相似。所以這對健康是有好處的，因為攝入咖啡因會使身體脫水。
1801年，咖啡和菊苣的混合物被認為是法國經濟封鎖期間的壹種飲料。因為在那個時候咖啡和菊苣有相似的味道。所以，人們開始添加菊苣，有類似的特點和效果。
妳可以用烤過的菊苣根來代替咖啡，而且成本低。因此，為了降低咖啡的成本，可以選擇將菊苣和咖啡混合，因為菊苣咖啡的成本比星巴克的咖啡要低