分析:
生姜不僅是壹種很好的調味品，而且還有很好的藥用價值。
姜屬於姜科。有嫩姜和老姜之分，嫩姜用於腌菜，老姜入藥更好。
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辛辣，微溫。
食品配料
含有辛辣和芳香成分。刺激性成分是芳香揮發油中的“姜酚”。其中主要有姜酚萜、茴香、樟腦萜、姜酚、案油精、澱粉、粘液等。
食物功效
它是壹種芳香辛辣的健胃藥物，具有溫中興奮、發汗止嘔解毒的作用，特別適用於魚蟹中毒、半夏、天南星等藥物中毒。適用於外感風寒、頭痛、痰多、咳嗽、胃寒嘔吐；受盡冰、雪、濕、寒之苦後，配以姜湯飲用，可活血化淤，祛寒邪。
外感風寒，頭病發熱，或淋雨，寒腹分離等。；
生姜30克切片，加紅糖，用開水沖泡，或煮沸。趁熱喝完，蓋在床上出汗更好(如加蔥白更好)。
支氣管哮喘:
生姜30克切片，搗爛取汁，與白芥子9克混合，加蒸餾酒研磨成糊狀，用紗布包壹棉球蘸藥貼，摩擦舒菲、大椎、鐘山三穴10分鐘，以局部燒灼感為度。或者取第二層紗布，剪成棋子大小，貼在這三個穴位上約1小時，然後取下，以不起泡為準。
食物中毒，如吃魚引起的腹痛、嘔吐、腹瀉、甲魚中毒等；
生姜30g，紫蘇葉30g，水煎加適量紅糖，每日兩次。
慢性胃炎、胃痛、嘔吐粘液或水:
生姜、橘皮各12g，水煎服，每日二至三次，有止痛止嘔之效。
跌打損傷、扭傷、腰肌勞損、腰痛、四肢關節伸直、慢性胸膜炎、肋間神經痛、局限性腹膜炎、慢性闌尾炎、腹痛等。
生姜、芋頭去皮切碎，搗成泥，生姜搗成汁，壹起攪拌，加入適量面粉，攪拌成糊狀，按患處大小鋪在布上(如冬天要加熱粘貼)，壹天換兩次。這藥效果很好，多次有效。註意，這種藥壹定要臨時準備，當天使用。我們稱之為姜芋糊，也有人稱之為盲糊香腸。據說貼在急性闌尾炎的患處，還能退燒，改變血象。值得推廣和深入研究。
當骨結核沒有潰爛時:
將大量生姜(或幹姜)切碎，加水煮沸，用毛巾浸濕，擰至半幹，趁熱燙患處，涼了再換。可以在兩條毛巾之間調換燙燙，直到局部變紅，每天1次。有持續燙傷的病例，因此治愈。
患部風寒、關節痛、冷感引起的骨脫:
姜、蔥等量切碎、搗碎、煸炒，用布覆蓋，涼後更換，每日3次。
吃生半夏或生雄星、生野芋頭、魔芋等中毒。，妳的舌頭麻木了:
快速咀嚼生姜可以緩解。
老年人的慢性咳嗽:
半勺生姜汁，1勺唐毅，開水沖服，每日2~3次。