原材料
東北黃豆(東北的黃豆那是沒得說，制出來的的幹豆腐更是透著濃濃的豆香)、大豆色拉油
制作過程
1.將優質東北大豆制成豆腐幹。
2.將豆腐幹用機器切成花紋，然後用竹簽穿上。
3.將成型的豆腐串放進烤箱裏把水分烘幹。
4.然後進行油炸，油炸時的油溫在145℃~165℃之間，油炸時間只有幾十秒鐘，豆腐串中的維生素損失較少。
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制作方法二
原材料
豆腐泡400克、香菜4克、蒜5克、蔥3克、鹽8克、味精43克、雞精5克、辣椒油10克
制作過程
1、將豆腐泡放入高湯中，煮透後撈出;
2、將香菜、蒜、蔥均洗凈，切成末，與所有調料壹起拌勻;
3、將拌好的味汁淋入煮好的豆腐泡上即可;
4、準備:10分鐘，烹飪:5分鐘。
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海鮮豆腐串
原材料
材料:硬硬的豆腐1/2塊，大蝦6只，海紅肉(大的)六個，大蔥壹根，綠豆粉3大勺。鹽·胡椒粉·芝麻·蒜末·香油各1小勺，調料醬(醬油·清酒各2大勺，白糖1大勺，蒜末·香油各1小勺，胡椒粉少許)
制作
1豆腐切成2.5cm的塊後撒上鹽和胡椒粉腌制。
2大蝦去頭和內臟，皮直留尾部。海紅去掉異物。
3大蔥切成3cm的絲。
4調料醬放在炒鍋裏煮成粘稠狀。
5擦掉1的水分後撒上綠豆粉。
6在簽子上間隔串上豆腐、海鮮和大蔥，在鍋烤盤上放入油後放上去。
7壹邊擦調料醬壹邊烤，當其變黃的時候撒上芝麻。
綠豆粉可以讓豆腐變的更脆，並且吸收裏面流出來的水。
另外還可以用小香腸和烤肉代替海鮮，這也是很好吃的。