雖然它的名字裏有個“仙女”，但它是不折不扣的植物！紫角葉，又名紫角菜、紫葉等，屬於十字花科。它們的葉片披針形，邊緣鋸齒狀，顏色較深，常呈紫紅色或紫黑色，看起來很神秘。
紫錐菊在我國主要分布於江蘇、浙江、上海、安徽等地區，在田間、山坡等地均可見到。雖然只是壹種野菜，但其營養價值不可小覷。它富含多種維生素、礦物質和膳食纖維，尤其是維生素C，具有很高的抗氧化能力。
紫角葉食用歷史悠久，古人早就發現了它的美味和藥用價值。李時珍在《本*綱目》中記載:“紫甘藍性味甘寒，無毒，益五臟，解熱毒，止血止痢。”民間也有很多關於紫角葉的食療偏方，用於清熱解毒，消炎止痛。
餐桌上，紫角葉也是不可多得的美味。可以涼拌，可以炒菜，可以放入湯中。無論哪種烹飪方式，都能最大限度的保留其營養和鮮味。冷紫角葉脆爽，拌上香油、醋、蒜末，簡單調味就能激發出它的鮮香。炒紫角葉色澤鮮艷，口感嫩滑，還帶點五花肉或蝦肉的香味。湯裏的紫葉錦上添花，湯底鮮美，紫葉的清香和鮮味完美融入湯裏，讓人食欲大增。
不僅如此，紫色的角葉也有很好的觀賞價值。它的葉子顏色很深，可以種在花壇或盆栽裏，可以裝飾出獨特的顏色。我想提醒大家，紫角葉雖然是野菜，但並不是所有的紫角葉都可以放心食用。由於部分農藥或重金屬汙染，部分地區的紫角葉可能存在壹定的安全隱患。因此，在采摘或購買紫角葉時，壹定要選擇正規渠道，確保食品安全。
紫角葉是壹種營養豐富、味道鮮美、用途廣泛的野生蔬菜。既可以作為餐桌上的美味，也可以作為醫療保健品，甚至可以作為裝飾花壇，可謂壹物多用。下次不要錯過紫角葉，品嘗它獨特的風味和營養！