香菇鮮肉餛飩 （元寶造型）
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用料?
豬肉（帶點肥）? 250g?
餛飩皮? 300g?
香菇? 5枚?
蔥? 2根?
油? 少許?
鹽? 少許?
澱粉? 少許?
胡椒粉? 少許?
醬油? 少許?
料酒? 少許?
蠔油? 少許?
香菇鮮肉餛飩 （元寶造型） 的做法?
1
豬肉洗幹凈，去皮，剁碎。
2
將刀反過來，再剁，直到肉比較碎，有粘性為止。
3
蔥和香菇切碎。
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4
把肉，蔥花，香菇放進盤子裏，加入油，鹽，澱粉，料酒，胡椒粉，醬油，蠔油適量，拌勻。盛半碗清水，備用。
5
開始包餛飩，把壹小坨肉放在餛飩皮的中央，把餛飩皮上面的壹條邊沾壹點清水。
6
將餛飩皮對折。
7
餛飩的右下角又沾點清水，如圖對折。
8
餛飩就做好了哦。
9
在鍋裏燒開水，把餛飩放進去煮，等它們浮上來就可以吃了。
小貼士
1，豬肉要帶點肥，而且剁碎後壹定要用刀的背面再剁，這樣的肉才比較有粘性，吃起來口感比較好。
2，包的時候，在餛飩皮上面沾點清水是為了餛飩包得結實壹點，煮的時候不掉餡。
3，因為我做的是鮮肉餛飩，所以豬肉和餛飩皮的重量差不多相等，如果不愛吃太多肉，可以稍微要少壹點肉。