谷田夢（東方滋補，天然好物）解答：
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物，因產地不同，叫法各異，又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜。
南瓜的營養成分的確相當豐富，和胡蘿蔔很類似，南瓜富含胡蘿蔔素、維生素A，而且富含鉀元素，是人體中較為重要的礦物質，另外，南瓜含有多種礦物質、維生素、微量元素，營養的全面程度還是很可觀地適量吃南瓜肯定對人體有好處，基本所有人都是可以吃南瓜的，而且，南瓜的熱量不高，很適合大多數人食用。
南瓜所含的成分可促進膽汁的分泌，加強人體腸胃的蠕動功能，幫助食物消化。南瓜中含有的果膠可以保護胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，對於胃不好的人們也有著很好的護胃作用。
南瓜含有豐富的礦物質鈷，在各類蔬菜中含鈷量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
南瓜中含有胡蘿蔔素、番茄紅素（胡蘿蔔素和番茄紅素是超強的抗氧化物質），這兩種物質對於預防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有壹定的效果。
由於南瓜中含有豐富的鐵、鈷和鋅元素，對於女性朋友們來說這些可都是補血的好原料，在經期間也是可以食用南瓜的，常吃南瓜可補血養顏，皮膚也會變得更加紅潤有光澤。
南瓜中含有多種氨基酸、維生素和礦物質，有防止皮膚粗燥，延緩皮膚衰老，加快皮膚細胞修復，增強皮膚彈性的作用。
在南瓜的籽中含有豐富的色氨酸，可以形成血清素，而血清素又有著調節睡眠的良好功效，對於經常失眠的人群來說是極好的。
在南瓜中含有豐富的維生素A、E等成分，可以起到增強人體免疫功能的作用，補充人體在活動中所消耗的能量，增強體質。
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