1.金華火腿飯
材料
米飯，金華火腿，油菜，少許蔥姜。
工作方法
1，金華火腿切細丁備用。
2.將小油菜洗凈，切成細丁備用。
3、蔥姜末壹定要用。
4、鍋中放少許油，放入金華火腿六成熱油炒香。
5、鍋裏放少許油，油六成熱，蔥姜爆香，下油菜翻炒，切絲。
6.大米提前泡半小時，洗幹凈放鍋裏，加壹滴油，用勺子攪拌均勻，轉小火。
7、小火煨至水湯，放入金華火腿丁，加蓋小火煨8分鐘。
8.將油菜丁放入鍋中，小火煨兩分鐘後關火。
9.拌勻即可食用。
技巧
1.大米提前泡在純凈水裏，更容易蒸發水分，口感更好。
2.因為腌制的金華火腿本身是鹹的，所以不需要加鹽。
3、蒸好關火繼續燜五分鐘，味道更好。
二、金華火腿黎恩雞蛋
材料
雞蛋3個，金華火腿2片，芝士2片，淡奶油30克，奶油2湯匙，鹽1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
工作方法
1.混合雞蛋、鮮奶油和所有調味料。
2.金華火腿片和芝士片切成條狀備用。
3.取壹個平底鍋，加入奶油大火融化，然後倒入方法1調制的蛋液，攪拌至略稠，再倒入方法2調制的金華火腿芝士條，然後卷起雞蛋，小火煎至熟。在煎炸過程中，雞蛋的外觀不應被烤黃。
金華火腿三色鮮
材料
金華火腿100g，鮮筍250g，胡蘿蔔100g，青筍100g，姜1，蔥1，胡椒粉少許，鹽，料酒15g，豬油適量。
工作方法
1，金華火腿洗凈切片，竹筍去殼，洗凈，切成厚片煮5分鐘，撈出用冷水泡兩次，然後瀝幹。
2.胡蘿蔔和青筍去皮洗凈，切成厚片，姜切片，蔥紮好備用。
3.鍋中放入豬油，融化後放入金華火腿煸炒出油，放入姜、蔥、料酒煸炒片刻，然後倒入開水、胡椒粉大火煨30分鐘，再放入胡蘿蔔、青筍煨5分鐘，再放入少許鹽出鍋。
4.金華火腿壽司
材料
壽司簾，壽司紫菜，沙拉醬，金華火腿，米飯，糯米，白醋。
工作方法
1.大米和糯米按照3:1的比例烹飪。煮好後撒壹點白醋拌勻，晾涼備用(燙粘了容易變形，涼壹下比較好)；將方腿切成條狀待用。
2.在壽司簾上放壹塊壽司海苔，均勻的鋪上涼飯，四面留壹點空隙。不要把米飯鋪得太厚，防止米飯被搟出來。
3.在米飯中間放壹根金華火腿。如果方腿切得細，可以多放壹些。
4.把壽司簾卷起來，固定壹會兒，然後打開，切片放在盤子裏，最後在壽司表面塗上沙拉醬。