1.大量食用粉條可能導致鋁含量超標。
在制作粉絲的過程中，經常會加入明礬。明礬可以讓粉條的口感更好，而且經過長時間的蒸煮，吸水後不會膨脹，不會斷絲。但如果加入大量明礬，粉條中的鋁就會超標。如果長期食用含有大量明礬的粉條，很可能導致鋁殘留超標。
這樣的粉條壹旦吃在體內，會有壹定的健康風險。過量的鋁殘留會毒害人體的神經，甚至損害大腦，導致記憶或意識的混亂，嚴重的會出現阿爾茨海默病、貧血、肝病等。當然，現在的粉絲制作工藝已經逐漸開始減少明礬的使用。如果能買到不加明礬的粉條，就不用擔心鋁殘留超標的問題了。
2.經常吃粉條不壹定能瘦下來。
很多人都知道富含碳水化合物的食物，比如米飯，面試，會發胖？罪魁禍首？。所以他們會選擇其他食物而不是主食。壹般來說，粗糧、土豆、紅薯等。是代餐食品，可以滿足身體的需要，還可以減肥。如果直接烹飪這些代餐食品，其實是有利於減肥的。粉條是用土豆、紅薯等配料做成的，這讓很多人把它當成代餐食品。
且不說鋁殘留超標的問題，二次加工食品和天然紅薯、土豆還是有區別的。雖然粉條的口感更好，但是減肥的效果比天然的紅薯和土豆要好。粉絲的熱量是每100克300卡，每100克碳水化合物80多克。它的熱量還是比較高的，不如直接吃紅薯和土豆，更健康，更有利於減肥。
3.減肥取決於鍛煉和均衡的飲食。
減肥不是簡單控制飲食就能實現的。用粉條代替其他食物不壹定能減肥。而且在減肥的過程中，只使用粉條會造成壹些營養不足。壹般來說，減肥期間少吃主食，用粗糧代替部分主食，多吃水果蔬菜，多喝水。
當然也要註意蛋白質的攝入，選擇雞蛋、雞胸肉、動物肝臟、魚蝦等作為補充營養。只有這樣才能滿足身體的營養需求。還要註意少鹽少油，飲食清淡。同時也要安排運動，做有氧運動，消耗體脂。從運動和健康食譜入手，就能達到減肥的目的。
綜上所述，粉條可能鋁殘留超標，熱量和碳水化合物含量較高。從健康和減肥效果來看，粉條不適合減肥期間經常食用。