材料？
300克高筋面粉
5克鹽
25克細糖
3克幹酵母
奶粉10g
40克生奶油
南瓜醬145g
50克牛奶
煉乳18g
蜂蜜12g
40克黃油
南瓜包子怎麽做？
南瓜泥蒸熟後，可以放在料理機裏溶解，也可以不打而溶解。因為我用的南瓜水分太多，我會炒的有點幹，所以我用北碚南瓜就可以不炒了。
南瓜芝士餡可以壹起做。將50g南瓜泥和140g奶油芝士餡壹起融化，拌勻。覺得奶油芝士不溶，可以用料理機打？南瓜泥和芝士餡冷卻至常溫，放入冰箱備用。
將除黃油外的所有食材放入主廚的機器中攪拌均勻，然後轉四檔十分鐘。
厚膜產生後，加入黃油，然後在四檔轉六到八分鐘，觀察薄膜情況，這樣拉出薄膜就夠了，包子不需要達到薄手套的程度，就很好吃。
(新手可能會發現含水量高的面團很難操作。)
因為我沒有太多時間壹次和寶寶做？我睡覺前都是把面團用保鮮膜包好，放冰箱裏，放冰箱裏4度冷藏，睡醒後再拿出來定型。
25-27度送到2-2.5倍大小至少要壹個小時吧？太涼了，可能需要加壹兩克酵母。
第壹輪後，讓面團松弛十分鐘，分成40克的小塊。然後蓋上保鮮膜放松十分鐘，然後開始像包包子壹樣卷餡料，然後適當加入餡料，因為炸好的芝士餡料比較軟，很難包，所以不能加太多。找自己的感覺。
然後我把它放在學習廚房12，連方包子模具和紙杯蛋糕模具裏的四塊，做了16塊，然後放入烤箱進行發酵模式。放壹碗溫水在裏面，保證濕度。
南方冬天，大概壹個小時後，發酵到至少兩倍大小，然後取出，烤箱預熱180度。同時切包撒高粉或者刷蛋液撒芝麻。我的Caska 750A烤箱可以嗎？180度烤25分鐘。
途中如果上色合適，蓋上成品錫紙烤熟取出晾涼即可。
面包太軟了，從模具裏擠出來的時候都抓不住，好幾個餡料都擠出來了。
又軟又好吃...有空洞是正常的，因為奶酪裏充滿了水分和蒸汽。