菜系及功效：
美味粥湯
工藝：
燉
瓦罐驢肉湯的制作材料：
主料：
驢肉500克,花菇1000克。
調料：
鹵水,高湯,鹽,味精,雞精,胡椒粉各適量。
教您瓦罐驢肉湯怎麽做，如何做瓦罐驢肉湯才好吃
1.凈驢肉斬塊，焯去血水。
2.花菇泡發後，用鹵水鹵制。
3.原料放入瓦罐，上爐加高湯燉約2.5小時，調味即可。
五香驢肉的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
工藝：
燒
五香驢肉的制作材料：
主料：
驢肥肉500克。
調料：
五香粉,香料水,醬油,白糖,鹽,味精,黃酒,蔥,姜,高湯各適量。
教您五香驢肉怎麽做，如何做五香驢肉才好吃
驢肥肉洗凈，加鹽、黃酒、香料水腌漬，焯水，加其他調料燒熟，切片即可。
五香驢肉的制作要訣：
腌漬時加入香料水以增香。
醬漬驢肉的做法詳細介紹
菜系及功效：
鹵醬菜
口味：
鹹鮮味
工藝：
醬
醬漬驢肉的制作材料：
主料：
驢肉500克
輔料：
豆腐(北)200克
調料：
鹽50克
醬漬驢肉的特色：
有濃郁的醬香味，細品又似有鹹大馬哈魚味，非常適口。佐酒，帶飯均很方便。
教您醬漬驢肉怎麽做，如何做醬漬驢肉才好吃
將驢肉制熟並切成薄片，切好的熟驢肉片，用鹽腌(最好用精鹽，乃是為驢肉生量的15%左右即可)，味精少許拌勻，待驢內涼透後，裝入壹紗布袋中，紮好口，放醬缸中漬8-10天即可食用，如天冷，可漬15天左右，以驢肉透出醬香味為準。
驢肉粥的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
氣血雙補食譜
補虛養身食譜
口味：
鹹鮮味
工藝：
煮
驢肉粥的制作材料：
主料：
粳米60克,驢肉150克
調料：
豆豉10克,小蔥5克,姜5克,料酒8克,鹽3克
教您驢肉粥怎麽做，如何做驢肉粥才好吃
1. 將驢肉洗凈，切成丁塊；
2. 粳米淘洗幹凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝幹水分；
3. 取鍋放入冷水、驢肉丁、豆豉、姜末、料酒，用旺火煮沸；
4. 加入粳米，再煨煮至驢肉熟爛；
5. 撒上蔥末，用鹽調味即可。
小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”