炸牛排是壹種典型的西餐，通常以炸牛排為主料。接下來，我帶妳去了解壹下。
1.瑞士炸牛排
材料
美國牛排300克，山核桃絲20克，胡蘿蔔條和黃瓜條10克，番茄、生菜和紅辣椒絲3克。調料李錦記海鮮醬20g，李錦記竹後醬10g，核桃醬* * *市面上有售，有淡淡的核桃味，用法同海鮮醬* * * 30g，蒜油5g，蠔油2g，生抽4g，諾依
炸牛排是壹種典型的西餐，通常以炸牛排為主料。接下來，我帶妳去了解壹下。
1.瑞士炸牛排
材料
美國牛排300克，山核桃絲20克，胡蘿蔔條和黃瓜條10克，番茄、生菜和紅辣椒絲3克。調料李錦記海鮮醬20g，李錦記竹後醬10g，核桃醬* * *市面上有售，有淡淡的核桃味，用法同海鮮醬* * * 30g，蒜油5g，蠔油2g，生抽4g，諾依曼* * *橡木酒13g。
工作方法
1.將蒜油與海鮮醬、豬排醬混合，小火翻炒，加入剁碎的山核桃、蠔油、花生醬、3克醬油、10克酒、芥末、紅糖、牛肉粉，翻炒均勻，出鍋待用。
2.將牛排用1克醬油、3克胡椒粉和酒腌制30分鐘，腌制後用生粉拍表面。
3.鍋中加入色拉油，五成熱時，放入牛排，煎3分鐘至未熟。加入核桃醬，煎1分鐘，直到味道鮮美。拿出來放在鍋裏。用胡蘿蔔條、黃瓜條、西紅柿、生菜和紅辣椒絲裝飾。
2.家常炸牛排
材料
牛肉眼，西蘭花，番茄，黑胡椒，鹽，黃油，橄欖油。
工作方法
1.將牛排清洗幹凈，用廚房紙擦拭表面。
2.將黑胡椒、鹽、油均勻的抹在牛排上，腌制10分鐘。我用了橄欖油。
3、不粘鍋是熱的，就是水放進鍋裏會馬上蒸發。放入牛排，註意不要放油，放進去之後不要動。在牛排上放壹小塊黃油，煎2分鐘。這時候上面的黃油基本都換了。
4、翻過來，再2分鐘，就可以了。
5.把事先準備好的西蘭花和西紅柿放在盤子裏，然後把牛排放在上面。
3.煎牛排
材料
牛柳，洋蔥，雞蛋，蠔油，黑胡椒。
工作方法
1，洗凈切片，不要太厚，5 mm左右，有肉錘就打，不要用刀背。
2.切片後加入蛋液、蠔油、醬油、黑胡椒、洋蔥汁。
3、也可以把白蘿蔔打成泥，浸泡肉片，這樣煎出來的牛排不多汁不嫩。
4，如果喜歡，自己試試。想吃壹點熟，就炒壹點熟，但是壹定要買好牛肉。被澆過水的，堅決不做
5.炒好後，撒壹些磨碎的黑胡椒，加壹些牛至。
6.吃飯的時候來點腌黃瓜也是不錯的。
技巧
洋蔥搗碎，再加入蛋液，鹹牛肉，牛肉更入味，更嫩。