蝦青素可以保護眼睛免受自由基的傷害。自由基是機體代謝過程中產生的副產物，會對細胞和組織造成氧化損傷。蝦青素具有很強的抗氧化作用，可以中和自由基，防止自由基對眼部結構的損害。通過這種方式，蝦青素可以減緩眼睛的衰老過程，降低患年齡相關性眼病(如黃斑變性和白內障)的風險。
蝦青素還有保護視網膜、改善視力的作用。視網膜是眼睛中負責感光傳導的重要組織之壹，在視覺中起著至關重要的作用。發現蝦青素可以增加視網膜的密度和厚度，提高視網膜對光的吸收能力，進而增強視力。蝦青素還能緩解眼部疲勞，緩解幹澀、模糊等眼部不適，改善工作學習時長時間盯著電子屏幕造成的眼部不適。
蝦青素還有調節免疫系統的作用。免疫系統是人體抵禦病原體入侵的重要防線，也與眼睛健康密切相關。研究表明，蝦青素可以調節免疫細胞的活性和數量，增強機體對各種疾病的抵抗力。這對預防和改善眼部感染、炎癥等壹些問題有積極意義。
蝦青素也有助於保持皮膚健康。蝦青素可以抑制黑色素沈積，減少斑點和雀斑的形成，使皮膚更加均勻光滑。蝦青素還具有保濕作用，可以提高皮膚的保水能力，改善皮膚幹燥粗糙。因此蝦青素常被用於美容護膚品中，受到消費者的喜愛和好評。
蝦青素對眼睛的作用主要表現在保護眼睛免受自由基損傷，保護視網膜，改善視力，調節免疫系統功能。蝦青素對皮膚健康也有積極作用。所以在日常生活中，我們可以通過食用富含蝦青素的食物(如大閘蟹、龍蝦等海鮮)或者選擇含有蝦青素的保健品、護膚品來獲得這些好處。具體用量和產品選擇，建議咨詢專業醫生或皮膚科醫生，確保蝦青素的安全有效使用。