酸菜不僅味道很好，還有開胃的作用。酸菜的吃法很多，可以直接吃，也可以和其他食材混合，做成各種美味的菜肴。酸菜湯是以面粉和酸菜為主要原料制成的湯。酸菜湯很好喝。經常吃青春痘，對人體健康非常有益，可以滋養人，補充身體所需的各種維生素。所以酸菜湯非常適合腸胃不適的人，可以起到很好的調節作用。
二、酸菜湯的常見做法
材料:100g面粉，雞蛋2個，酸菜適量，油適量，蔥適量。
練習:
1.將面粉放入盆中慢慢瀝幹，像攪疙瘩壹樣攪起。
2.準備輔料:切壹小碗酸菜，打散兩個雞蛋，切蔥花，準備鹽，辣椒粉，切壹個小辣椒(喜歡有點辣的)，還有壹點五香粉和雞精。還有壹瓶自制番茄醬。
3.將蔥花、辣椒粉、小辣椒、五香粉放入炒鍋，出香味後放入酸菜，翻炒片刻加水。
4.鍋裏的湯燒開後，倒入番茄醬，煮壹會兒，慢慢倒入攪拌好的面團，邊倒邊攪拌。
5.所有食材放進去後，煮壹會兒，加入適量的鹽和雞精。
6.放入碗中，加入壹些切碎的蒜苗。
三、酸菜湯怎麽做？
如何做出好吃的酸菜湯？特別是要讓痘痘變得非常清爽是需要壹些技巧的。主要竅門是調整面粉和水的比例，面粉和水的比例是3比1。和面時，可以在面粉中加入少許食用鹽和雞蛋。拌好面粉後醒發20分鐘左右，這樣疙瘩會很濃，口感更好。和面疙瘩的時候，水不能太多。酸菜本身就有鹹味，所以鹽壹定要適量。最後放點蒜苗。如果有香菜，放點香菜也很美。