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看吧，這就是我花了兩塊錢買的壹個大土豆，就這壹個土豆，整整炸了壹大盤子薯條，好懸沒把我給撐暈。土豆清洗幹凈，然後去皮，再用清水清洗幹凈待用。
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土豆切成長條，個人建議，不用切的太寬或者太細，太寬太厚的話炸熟有些費勁，而土豆條太細的話，很快就炸的特別脆，沒有那種外焦裏嫩的口感了。
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切好的土豆條裏面加上兩小勺食鹽，然後用手抓壹抓，讓土豆條上面都有食鹽。
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當土豆條上面都沾上食鹽之後，把盆裏加上清水，不用洗土豆條，直接進去清水浸泡二十分鐘。
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浸泡二十分鐘後，咱們要開始讓土豆條炸起來特別香酥脆且不回軟的妙招來啦，將土豆條控幹水，全部放在面板上，
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抓上壹把面粉，對著土豆條輕輕搓壹搓，面粉很快就會被土豆條“吸走”，然後再抓上壹把面粉，再次的揉搓，讓土豆條上全部均勻包裹住面粉。
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等到土豆條上面均勻裹上壹層面粉，且不粘手的時候停止放面粉，將土豆條對方在壹起，然後在上面撒壹把面粉，這樣等待十分鐘。
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十分鐘後，土豆條會重新變得有些粘手，再抓壹把面粉撒在上面，然後用手輕輕搓壹搓，然後把土豆條全部抓出來放在壹邊。
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鍋清洗幹凈，加入多壹些的植物油，我用的是玉米胚芽油，炸食物吃口感很是清淡不會覺得油膩。
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油燒熱之後，先用中火，把土豆條放進油鍋裏，半分鐘之前不要翻動，因為咱們這個土豆條上面裹了壹層面粉，放進油鍋裏馬上動的話，那層面粉就會掉進油鍋裏，土豆條不好吃了，油也變得很渾濁，半分鐘後開始翻動，讓土豆條均勻受熱。
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等到土豆條顏色變得金黃的時候，用漏勺撈出來。
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別以為剛剛咱就是做好了，要想吃到不回軟的薯條，把剛剛撈出來的薯條重新倒進鍋裏，繼續大火炸壹分鐘，快速的翻動，薯條在油裏面滋滋冒著泡的時候，撈出來控油裝盤。
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看，壹盤金黃金黃的薯條就做好啦，撒上黑胡椒，或者是撒上壹些燒烤類吃都是非常好的。不過我和寶貝最喜歡的就是蘸著番茄醬吃，味道壹級棒！