豬骨髓湯
豬骨髓營養價值高，還具有滋陰補腎、填髓補髓的功效。通常適用於腎陰虛型骨質增生患者，包括頭暈耳鳴、腰酸背痛、四肢麻木等癥狀。相信說到食物，大家的第壹反應都是問怎麽吃。豬骨髓壹般用來煲湯。在壹些中藥的配合下，豬骨髓的藥用價值可以得到很好的發揮。
豬骨湯
因為豬骨髓營養價值豐富，對人體食用效果好。因此，豬骨髓逐漸被廣大家庭使用，成為許多家庭日常生活中餐桌上必不可少的食物。但是有些人不知道怎麽把豬骨髓做的好吃。其實豬骨髓燉肉更能保存其營養價值。那麽應該怎麽燉豬骨髓呢？接下來，邊肖將簡單介紹壹下燉豬骨髓的方法。
豬骨髓湯
材料:豬骨髓150g，瘦豬肉50g，銀耳1/4，胡蘿蔔1/2，枸杞適量，姜3片，帶皮蒜1瓣，料酒1湯匙，鹽適量，雞精少許。
步驟:
1.銀耳泡水，洗凈切成小塊，胡蘿蔔去皮洗凈切成小塊。
豬骨髓湯的做法
2.豬肉洗凈切片，加鹽少許，料酒抓勻，生姜切片。
豬骨髓湯的做法
3.將骨髓洗凈，用開水燙壹下。
豬骨髓湯的做法
4.取出並用清水沖洗。
豬骨髓湯的做法
5.將銀耳、胡蘿蔔、肉片、骨髓、姜片、枸杞、蒜瓣帶皮放入燉肉中，加入料酒和適量水。
豬骨髓湯的做法
6.蓋上鍋蓋，放入電壓力鍋，隔水蒸，按下烹飪鍵。
豬骨髓湯的做法
7.鍋裏加少許鹽，用雞精調味。
豬骨髓湯的做法
小貼士:
在燉骨髓或者豬腦湯裏放壹個帶皮的蒜瓣，可以更好的去除腥味。
豬骨髓的飲食禁忌
相信大家對豬骨髓都有壹定的了解，知道豬骨髓是很有營養價值和食用功效的食物之壹。但是任何食物都有自己的飲食禁忌，營養豐富的豬骨髓也不例外，豬骨髓也有它的飲食禁忌。那麽豬骨髓有哪些飲食禁忌呢？豬骨髓有哪些飲食禁忌？針對這壹系列問題，邊肖將簡單介紹壹下關於豬骨髓的飲食禁忌。
豬骨髓湯
1、豬骨髓最好搭配豆類食物，因為豆制品中含有大量的卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇和脂肪顆粒變小，懸浮在血漿中而不沈積在血管壁上，防止硬化斑塊的形成。豬骨髓在豬被宰殺後不宜煮熟，食用前用熱水浸泡，烹調時不宜加冷水，豬油渣不宜食用。
2.吃豬骨髓的時候禁止大量喝茶。因為茶葉中的單寧酸與蛋白質會合成帶有澀味的蛋白質單寧酸，會使腸道蠕動變慢，延長糞便在腸道內的滯留時間，不僅容易引起便秘，還會增加人體對有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。