自制魚子醬的做法自制魚子醬，如果想在家裏做出美味的魚子醬，壹定是很多廚師的心願。魚子醬的風味獨特，味道鮮美，是許多調味料無法替代的。我們來看看它的做法。
魚子醬制作魚子醬所需的材料:鹽、魚卵和濾網。
魚子醬的制作方法:首先將鱘魚敲昏(但不要殺死它，因為那樣魚卵會腐爛得更快)，取出魚卵，篩選，清洗，瀝幹，妳可以交給專家來好好照顧它們。
然後根據魚卵的大小、顏色、硬度、聚集密度和氣味進行分級。最後做出整個過程中最重要的決定:放多少鹽把魚卵腌制成魚子醬，但是鹹鹹的味道並不會掩蓋味道和口感的微妙結合。
最後加鹽後，將魚卵放在篩子上搖至幹，即可裝罐。
技巧
1.將魚子醬放入裝有冰塊的小容器中，保持其品質鮮美，同時可以根據個人口味搭配不同的輔料。最經典、最受歡迎的配飾是加了鮮奶油的白面包和烘焙。特別值得註意的是，魚子醬不要和有強烈氣味的輔料壹起吃，比如洋蔥或檸檬。至於飲料，伏特加或者香檳都是可以更好的品嘗魚子醬的佳品。
2.我對裝魚子醬的器皿也很講究。貝殼、木頭、角和黃金都是理想的材料。最大的禁忌是使用銀餐具。銀有氧化作用，會破壞魚子醬本身耐人尋味的味道和香味。壹般用貝殼勺盛在水晶盤裏吃。
魚子醬的制作過程，如上所述。在家做好吃的魚子醬，按照步驟壹步壹步做，就能做出風味獨特的魚子醬。在日常烹飪中加入壹些，可以讓菜肴更加鮮美，味道更加鮮美。看到這麽好吃的魚子醬，妳激動嗎？盡量在家做。