作為中國人，他們壹定吃過餃子，餃子在我們北方家家戶戶都喜歡吃，是中國的傳統特色之壹。過年過節，中國人的餐桌上壹定少不了餃子這道菜，也寓意著團圓、團圓。餃子的餡有很多種，如豬肉、蔥、韭菜和蝦、芹菜和豬肉餡等。，我們也可以根據季節來搭配。今天我們就來分享菠菜雞蛋餡的餃子，營養又健康。
孩子挑食，最近不吃青菜，這幾天很擔心，決定給他包個素餐，餃子。我用蔬菜汁準備餃子皮，孩子們看到後會喜歡的。我們平時在家吃菠菜，壹般會做菠菜，菠菜雞蛋湯等食材。
我從小就知道菠菜的營養價值非常高。它含有豐富的維生素，還含有大量的水分、蛋白質和碳水化合物。菠菜還含有鈣、鎂、鉀和維生素c，是平衡血壓的專家。因為菠菜含有維生素A，有明目養顏的功效。另外，菠菜可以幫助人體平衡酸堿度，有清腸的作用。菠菜有很多營養。讓我們來看看吧。
菜名:菠菜、雞蛋和餃子
所需食材:菠菜320克、雞蛋3個、粉絲40克、幹木耳8克、蔥花適量、姜末適量、胡椒粉適量、食用鹽適量、香油適量、生抽2湯匙、蠔油1湯匙、清水82克、普通面粉160克、熱水78克、南瓜粉7克、普通面粉6544。
烹飪步驟:
1.首先我們需要把菠菜的老葉子和枯葉摘下來，然後放入清水中清洗幹凈。菠菜有土，需要反復洗。
2.然後妳需要在鍋裏加入適量的水。妳需要在水裏放壹點點食用鹽，然後把菠菜在水裏焯壹下，再用冷水撈出來。
3.然後，我們將雞蛋放入炒鍋中，加入適量的食用油，將雞蛋煎熟，然後我們需要將它們打碎。粉絲用熱水泡壹會兒，再用刀切成小塊，吃起來更方便。幹木耳需要提前泡水，然後需要切碎，菠菜需要切碎。
我們需要把每種顏色的面條用同樣的方法放入面包機壹次，揉成球。
5.我們需要把蔥和姜切成片，放在盤子裏備用。
6.我們需要用保鮮膜把揉好的面團蓋上，放在壹邊備用。
7.準備壹個容器，把菠菜、雞蛋碎、木耳碎、粉條、姜、蔥、2大勺醬油、1大勺蠔油、適量黑胡椒和少許鹽放在容器裏，用筷子順時針攪拌，最後倒壹點香油餡在上面。
8.我們需要把面團揉成細長條，然後用搟面杖搟成小餅，再把餡料放進餅皮裏，包成餃子放在面板上。
9.
然後往鍋裏加水。水燒開後，我們把餃子放進鍋裏。煮開後，加入冷水連續煮兩次，然後我們就可以把餃子拿出來放在盤子裏了。
烹飪技巧:
如果妳覺得面團的種類和顏色太多，做起來很麻煩。只能用白面粉做，不會影響餃子的口感。