桃子富含果糖、葡萄糖、膳食纖維、揮發油、蛋白質、胡蘿蔔素、有機酸、維生素C、鈣、鎂、鉀、鐵等。桃子是壹種高鉀低鈉的水果，富含鐵。
通常情況下，我們習慣生吃桃子，但實際上，桃子不僅可以生吃，還可以煮給中老年人吃。也可以做成桃醬，長期保存。
吃桃之前，去除桃毛是個小問題。其實用壹撮鹽就能很快去掉。具體方法是洗之前在水裏放點鹽，先泡1-2分鐘，然後用手搓，這樣桃毛會很快脫落。
接下來，我想和大家分享壹下桃子的不同制作方法。
1.生食
除了洗吃還是剝皮，這裏告訴大家壹個小秘密。桃子洗凈去皮，切成小塊或薄片，撒上少許鹽，然後食用。味道挺好的，因為鹽可以帶出桃子的香味。
桃子去皮後非常容易氧化。家裏有客人的話，切好後可以用淡鹽水泡十分鐘，然後裝盤，味道會更好，顏色也不會變。
如果妳想充分發揮桃子的香味和甜味，就不要把它們放在冰箱裏。因為在冰箱裏，桃子的香味會不斷蒸發，甜度也會降低。所以，正確的做法是在常溫下保存桃子。
冰糖煮桃的做法:
1.用刀將桃皮剝開，切成片；
2.將切好的桃片放入盛有冷水和冰糖的鍋中，大火慢煮；
3.桃塊熟透後關火。妳可以趁熱吃或者喝。把它們放在瓶子裏，冷卻後放入冰箱。
練習:
1，檸檬洗凈擠出檸檬汁備用；將桃子洗凈，去皮去核，切塊，放入耐酸鍋中。
2.向鍋中加入檸檬汁和水。
3.用中火煮，桃子也會產生很多水分。
4.蓋上蓋子，用中火煮沸。
5.轉小火，加入麥芽糖繼續煮。烹飪時，用木勺或耐酸勺輕輕攪拌。
6.麥芽糖完全融化後，就可以加糖了。還有，註意攪拌，不要糊底。
7.果醬稍微稠壹點就可以煮了。
8.將容器沖洗幹凈，擦去水分，放入容器中密封保存。
桃子雖好，但也有禁忌:
1，未成熟的桃子不能吃，否則會腹脹或生癤子；
2、即使是成熟的桃子，也不能吃太多，吃多了會讓人上火上火；
3、爛桃壹定不能吃；
4.桃子禁止與甲魚同食；
5.糖尿病患者血糖過高時應少吃桃子。
6、最好不要給嬰兒餵桃子，因為桃子含有大量的大分子物質，而嬰兒胃腸透析能力差，不能消化這些物質，容易引起過敏反應。
7.最好不要吃沒有完全成熟的桃子。吃了會引起腹脹或腹瀉。