1.高粱米可以煮粥。再用它煮粥的時候，需要加入適量的高粱米，提前用冷水浸泡1~2小時，等它吸濕變松後再放入鍋中。加入其他喜歡的粥類食物壹起煮，直到高粱米煮透，粥變得更軟更糯。稠後關火，加入適當的糖調味即可塗抹。
2.平時買白米可以加適量高粱米。雖然它的味道很誘人，但是用它蒸出來的高粱米營養非常豐富，可以養胃，加速身體的新陳代謝。除了這種吃法，高粱米還可以制成高粱粉，然後與小麥粉混合，制成各種面食供人食用。
高粱米有什麽禁忌？
1，吃高粱米的時候，壹定要煮著吃。
2.不宜經常食用加熱後放置的高粱米或煮熟的高粱米，也不宜加堿煮飯。
3.高粱米不宜與花椒、附子同食。
4、但對於胃熱，大便幹燥的人不宜吃高粱米。高粱米中的蛋白質多為醇溶性蛋白質，色氨酸、賴氨酸等必需氨基酸較少，屬於不完全蛋白質，不易被人體吸收。
高粱米適合人吃。
壹般人都能吃。適用於消化不良的兒童；適合脾胃氣虛、大便稀的人；粘性強的高粱適合肺結核患者食用。高粱米適合很多人。當然，對於腸胃不好，消化不良的人來說，壹定是不錯的選擇。
糖尿病人可以吃高粱嗎？
其實糖尿病人可以適當吃壹些高粱米。高粱米屬於粗糧中的壹種，多吃粗糧對糖尿病人的健康大有好處。但是不要吃太多。吃多了會導致血糖升高。
孕婦可以吃高粱米嗎？
孕婦可以吃高粱米，這是壹種粗糧，有利於孕期營養。它含有豐富的粗纖維，可以促進腸胃蠕動，防止孕婦便秘，所以孕婦可以吃高粱米。
孕婦建議飲食盡量多樣化，多吃新鮮蔬菜水果，多吃優質蛋白質食物，多吃粗纖維食物，孕期飲食均衡。懷孕期間不能熬夜，不能疲勞，不能抽煙喝酒。