味道:
舒芙蕾更細膩柔軟，仿佛下壹秒就會流下來，整體蓬松，而松餅更扁更硬。
練習:
松餅需要的材料有面粉、牛奶、雞蛋、黃油、白糖和泡打粉，可以加入楓糖漿作為輔料。
先將黃油放入碗中至融化成液態，然後倒入牛奶攪拌，再將雞蛋打入碗中加入白糖繼續攪拌均勻，然後將面粉和泡打粉混合並用濾網過濾，剩下的倒入碗中。最後，用打蛋器充分攪拌，直到混合成液體面糊。用平底鍋，不放油，直接把面糊倒入鍋中，煎壹分鐘左右。看到面糊中間出現顏色和氣泡後立即翻面，同樣煎壹分鐘。
最後在松餅表面撒上楓糖漿，提升口感。同時，妳也可以選擇在上面點綴壹些水果，讓它更加美味。
蛋奶酥需要的配料有牛奶、蛋黃、低筋面粉、黃油、細砂糖。所需材料簡單，但做起來相對復雜。
制作時，我們要求雞蛋壹定要涼，蛋黃蛋白要分離，黃油可以直接用手在碗上擦，壹勺糖均勻撒入碗中。接下來要把牛奶用小火煮沸後倒入打碎的蛋黃中，攪拌均勻。完成後，用篩子過濾低筋面粉，然後倒入碗中攪拌均勻。然後加入黃油，繼續攪拌均勻。然後蓋上保鮮膜，放在陰涼處備用。接下來，拿碗用打蛋器將剩余的蛋白打成泡沫，然後加入壹半的糖。濕了以後，加入剩下的糖，繼續用打蛋器打，直到變硬。此時取出放置在陰涼處的雞蛋面糊，加入三分之壹的雞蛋面糊，攪拌均勻，將攪拌均勻的面糊倒入剩余的雞蛋面糊中，攪拌均勻，將面糊倒入碗中，裝滿，然後放入烤箱。烤箱調到185度，烤25分鐘。烤好後趁熱撒糖粉吃，不然很快就散了。這也是制作舒芙蕾的難點之壹。由於舒芙蕾的絨毛外觀，很難保持。