1、洋蔥去老皮切碎。
2、蒜去皮後磨成蒜蓉。
3、蘑菇用布或紙巾抹幹凈即可。
4、將蘑菇切成片。
5、鍋燒熱後放進黃油。
6、加入蒜蓉和洋蔥爆約2分鐘。
7、加入蘑菇炒香煮五分鐘。
8、加入適量水。
9、加入雞粉煮開後再煮三分鐘關火後燜壹下。
10、將蘑菇湯倒進攪拌機打成蓉。
11、打好的蘑菇湯倒回鍋裏用小火煮開。
12、加入適量淡奶油拌勻即可熄火。
粟米忌廉湯的壹般做法粟米忌廉湯做法壹
1、在鍋裏放入牛油加熱至融化,然後放入面粉,用小火慢慢翻炒至完全融化。
2、再倒入鮮奶和水或雞湯拌勻,煮十分鐘後。
3、再放入忌廉、胡椒粉和雞精攪拌均勻,煮壹分鐘。
4、最後倒入罐頭粟米粒 連粟米水壹齊倒入 煮滾即可。
粟米忌廉湯做法二
1、粟米起粒備用,洋蔥切粒。
2、鍋子下牛油,小火煮洋蔥10分鐘至透明變軟,甜味出來。
3、熄火,加入面粉拌勻至無粉粒。
4、再開中火,逐少加入雞湯拌勻至無粉團,加入粟米粒。
5、滾起湯汁後,轉中火,讓湯微微地滾,約10分鐘,泡沫會浮面,以勺子隔去泡沫幾次,至湯汁較清。
6、轉小火,加蓋煮25分鐘。
7、倒入攪拌機或食物處理器或以手動式攪拌器,攪成蓉。
8、倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘,隔渣兩次,第壹次用比較梳的筲箕,第二次用比較密的,如未能隔清,多隔1 ? 2 次。
9、湯汁倒回鍋子,滾起後遂少加入忌廉拌勻,中小火煮2分鐘最後加入少量鹽和胡椒來調味。
10、鐵匙沾湯汁,再用手指在匙背掃壹下,如出見如圖般,清楚的紋理,表示湯汁已達理想的濃稠度。
粟米忌廉湯做法三
1、將土豆去皮切粒、洋蔥切粒、熱狗切粒、蒜切末待用。
2、起無油鍋將玉米粉倒入鍋內翻炒。
3、翻炒至微黃,盛起待用。
4、另起鍋下適量黃油。
5、將土豆粒、洋蔥粒、熱狗粒、蒜末、玉米粒倒入翻炒至熟。
6、所有材料:熟玉米粉,熟土豆粒、洋蔥粒、熱狗粒、蒜末、玉米粒,淡奶油、牛奶,雞湯倒入料理機內攪拌。
7、攪拌成糊狀的玉米忌廉湯。
8、再將糊狀湯倒到砂鍋內煮至稀稠適中。
9、再下少許鹽調味即可。
粟米忌廉湯的由來關於小米的起源,歷來都有壹東壹西兩種起源地之說。
時至今日,經過植物考古和基因考古雙重證明,我們終於可以說,小米起源於中國北方。考古證據顯示,至遲在距今4500年前,栽培的黍已從中國北方傳播到了中亞地區,並繼續向西傳播最終到達歐洲;至遲在距今4000年前,粟已經傳播到了東南亞和南亞地區。