食用價值
成分含量
草莓富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、煙酸及礦物質鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，這些營養素對生長發育有很好的促進作用，對老人、兒童大有裨益。國外學者研究發現，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50-100毫克，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實，維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。飯後吃壹些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。
食療價值
1、治糖尿病：鮮草莓適量。將其洗凈，頻頻食用。
2、治幹咳：鮮草莓60克，冰糖30克。將兩種原料入鍋，壹同隔水蒸爛。每日3次分服。
3、治貧血：草莓100克，紅棗15顆，荔枝幹30克，糯米150克。將這四種食物入鍋，加適量水熬粥食用。每日1次。
膳食價值
1、飯前吃草莓緩解胃口不佳
遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草莓60克，每日3次；
齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。
鮮草莓冰糖隔水燉服：
幹咳無痰，日久不愈時，可用鮮草莓6克與冰糖30克壹起隔水燉服，每日3次；
遇煩熱幹咳、咽喉腫痛、聲音嘶啞時，可用草莓鮮果洗凈榨汁，每天早晚各壹杯。
2、草莓對胃腸道和貧血有調理作用
現代醫學研究認為，草莓對胃腸道和貧血均有壹定的滋補調理作用。草莓除了可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對改善便秘和治療痔瘡、高血壓、高脂血癥均有壹定效果。草莓中含有壹種胺類物質，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收。
3、鮮草莓有助於醒酒
1、酒後頭昏不適時，可壹次食用鮮草莓100克，洗凈後壹次服完，有助於醒酒；
2、營養不良或病後體弱消瘦者，可將洗凈的草莓榨汁，再加入等量米酒拌勻即成草莓酒，早晚各飲1杯。
4、美白牙齒
因為草莓中含有的蘋果酸作為壹種收斂劑，與發酵粉混合時產生氧化作用，可以去除咖啡、紅酒和可樂在牙齒表面留下的汙漬。
5、有助於心臟健康