杏仁可以生吃嗎？不是生的。
杏仁中含有氰化鉀，這是壹種劇毒化合物。生吃或者吃多了會中毒。炒或煮的時候吃5-10g對便秘有好處。主要入藥，不宜當花生吃。
杏仁的營養價值非常均衡。它不僅含有蛋白質、脂肪等類似動物蛋白的營養成分，還含有植物成分特有的纖維素。能潤肺清火，解毒養顏，對肺燥咳嗽有很好的療效。是壹種無副作用的排毒食品。
根據中醫古籍記載，杏仁有通便的作用。《現代實用中醫》壹書中說:“杏仁能止瀉，又能滋補。”對於年老體弱的慢性便秘患者，服用杏仁效果最好。中國醫學經典《本草綱目》也提到杏仁的三大功效:“潤肺、消食化積、散郁氣”。其中“消食化滯”
杏仁有多少種如何吃好1。杏仁可分為甜杏仁和苦杏仁。中國的做法壹般是將苦杏仁榨成杏仁糖漿喝；美國不壹樣。他們生產的甜杏仁可以生吃或做成甜點。
外國人也習慣弄點杏仁粥吃，這裏的杏仁是甜杏仁。
3.還有壹種谷物杏仁煎餅，可以搭配壹些黃油、蜂蜜或者新鮮蔬菜壹起吃。
據《本草綱目》記載，杏仁還有止咳化痰、增強咽喉器官功能、調肺潤肺、固肺散寒的作用，可生吃或炒食。
5.也可以磨著吃。把杏仁粉放進牛奶裏壹起喝壹起吃。
吃杏仁的註意事項。不要吃得太多。
雖然杏仁含有氫氰酸(100g苦杏仁分解釋放出100 ~ 250mg氫氰酸。氫氰酸的致死劑量是60毫克。甜杏仁的氫氰酸含量約為苦杏仁的三分之壹)，過量服用會引起中毒。因此，食用前必須多次用水浸泡，加熱煮沸，以減少甚至消除有毒物質。不適合吃食物的人
孕婦、幼兒、濕熱體質者和糖尿病患者不宜食用杏及其制品。
香客的食物是1。杏仁不宜與小米同食。
2.杏仁不宜與黃芪、黃芩、葛根同用。
3.杏仁不要和栗子壹起吃，會肚子疼。
4.杏仁、菱角要和豬肺壹起吃，不利於蛋白質的吸收。