練習1
番茄醬意大利面
材料:意大利面、番茄醬、西紅柿丁、肉末(豬肉和牛肉餡都可以)、洋蔥(切絲)、土豆(切丁)、胡蘿蔔(切丁)、四季豆、蘑菇、甜玉米仁(任何喜歡的蔬菜如青椒、西蘭花、豌豆都可以放)。
練習:
1.將水燒開，加入壹茶匙鹽，然後加入意大利面，煮熟。比煮掛面的時間長，可以試試，面煮的很透。
2.取出煮熟的面條，讓它們通過冷水和排水。
3、炒鍋放油，植物油和黃油都可以，但黃油更香。將洋蔥絲放入熱油中炒香，加入肉繼續炒至肉變白。
4.加入番茄丁、土豆丁、胡蘿蔔丁、四季豆、甜玉米粒(材料可隨意設定)翻炒，再加入番茄醬(醬的量可根據自己口味放)，翻炒均勻，加水，淹沒材料即可，蓋上蓋子小火煨。
5.大約4、5分鐘後(時間視材料多少而定)，湯汁變稠時，加入香菇片翻炒幾下。材料熟了，根據個人口味加入糖和鹽，關火，醬汁就熟了。
6.將面條放入盤中，將醬汁澆在面條上，就完成了。
練習2
傳統面食
材料:75g意大利面，鹽，1洋蔥，1蒜瓣，3個西紅柿，75g碎牛肉和豬肉，胡椒粉，甜椒粉，1湯匙油，1湯匙番茄醬，75ml水和3湯匙切碎的九層塔。
練習:
1.將意大利面放入鹽水中煮至熟透，繼續咬。將洋蔥和大蒜去皮，切成丁。西紅柿洗凈，去蒂，切成小塊。在絞碎的肉中加入鹽、胡椒粉和甜椒粉，用叉子攪拌。
2.燒熱不粘鍋，倒入油，翻炒洋蔥、大蒜和肉末，然後加入番茄、番茄醬和水，充分攪拌，蓋上蓋子燜10分鐘，偶爾攪拌。加鹽、胡椒粉、甜椒粉調味，最後放在九層樓上。
3.用篩子將面條瀝幹，放入深盤中。最後倒入絞碎的肉醬。