而且現在也是黃瓜上市的季節，價格不會很高。黃瓜有很多功效。很多減肥的人喜歡用黃瓜代替主食，最後的減肥結果也比較好。黃瓜也是美容養顏的利器。用黃瓜做面膜，臉水潤，第二天看起來特別有精神。小哥的餐桌上，每天都少不了鹹菜，鹹菜是小菜，但吃起來酸甜可口，香脆可口。
現在很多人肯定已經不喜歡大魚大肉了，準備這樣的菜對很多夏天吃不下的人來說太友好了。下面小哥就教妳正確的黃瓜腌制方法。步驟特別簡單。腌制黃瓜只需幾個步驟就可以完成。下面我們來看看腌黃瓜的具體制作過程。
準備食材:花椒、食用油、雞精、蒜、姜、小米辣、糖、黃瓜、食用鹽、醬油。
生產流程:
1.先準備壹些黃瓜，清洗幹凈，然後切去尾部，切成帶皮大小均勻的條狀。
2.準備壹個大碗，將切好的黃瓜條放入大碗中，然後加入適量的食用鹽，用手均勻的抓住黃瓜，然後讓黃瓜靜置腌制壹個小時左右，這樣可以有效的擠出黃瓜中的水分。
3.準備壹個平底鍋，將壹碗醬油倒入鍋中，然後加入適量白糖，將醬油煮沸。等鍋裏的白糖差不多化了，再倒進碗裏，晾涼了再用。
4.準備幾個小米椒，清洗幹凈，然後切成小塊，再準備壹個姜，切成塊，準備幾個蒜籽，切成塊，放在碗裏備用。
5.取出腌黃瓜，擠出水分放入大碗中，然後倒入醬油，加入小米、蒜、姜，再加入少許雞精，攪拌均勻。
6.鍋裏的油燒熱，放入少量花椒，花椒炸好後晾涼，再倒入黃瓜。用筷子攪拌均勻，然後密封放入冰箱冷藏三四天再食用。