2.胡蘿蔔洗凈，切成胡蘿蔔絲；洋蔥去皮，洗凈，切成小塊。生姜洗凈切絲。
3.將肉餡放入小碗中，然後加入鹽、料酒和醬油，攪拌均勻，腌制約10分鐘。
4.炒鍋放入食用油，大火，將腌制好的肉末倒入炒鍋，翻炒均勻，放入蔥姜末。
5、然後翻炒均勻，再將胡蘿蔔絲倒入鍋中，繼續翻炒均勻，加入適量的鹽。
6.加入少量水，繼續翻炒2分鐘，加入適量蠔油，繼續翻炒均勻。
7.然後蓋上鍋蓋，關火，小火燉3分鐘。
美味營養的家常菜
材料
材料:胡蘿蔔2根，肉末40克，胡椒粉60克；
輔料:食用鹽、食用油、3個蒜丁、雞精、醬油。
胡蘿蔔絲炒肉末
1
首先，準備好配料
2
二、油熱後，先放蒜。記住這是熏香。基本上很多菜都有這壹步。大蒜是切片的，不是整個的。
三
第三，炒辣椒。如果妳有其他有辣椒的菜，妳可以把所有的辣椒放進去炒。記得撒鹽。熟了就可以裝碗了。
四
第四，繼續放油，開始炒肉末。當然也可以放肉片。同理，如果有什麽菜有肉片，現在也可以壹起炒肉片。記得撒上鹽，放在碗裏。
五
第五，如果不想用肉末菜，(個人覺得炒肉末比較好吃)，就放胡蘿蔔絲，等快熟了再放辣椒。
六
第六，辣椒倒入後繼續分散，然後加入雞精，加入醬油，加鹽，繼續翻炒30秒左右，出鍋。
技巧
我的方法很麻煩。我需要多少碗？
胡蘿蔔素被譽為“小人參”，富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。中醫認為，胡蘿蔔具有健脾和胃、養肝明目、清熱解毒、降氣止咳的功效。因為胡蘿蔔汁有滋養皮膚的作用，長時間坐在電腦前要多吃。
材料
材料:胡蘿蔔2根，肉末100g，青椒半個；
輔料:油適量，鹽適量，紅燒醬油適量，蔥花適量，雞精適量。
青椒炒胡蘿蔔絲
1
準備材料。胡蘿蔔去皮切絲，青椒洗凈切絲。
2
炒鍋放油，炒肉末。做個備份。
三
炒鍋放油，炒蔥花。
四
加入胡蘿蔔絲。
五
放青椒。
六
翻炒肉末。
七
翻炒調料，紅燒醬油，鹽，雞精。
八
上菜。
技巧
提前炒好肉末，胡蘿蔔多加點油味道好。