2.豬肉。薺菜薺菜有其獨特的香味，與豬肉同食可以緩解其油膩，是常見的搭配方法。
3.雞蛋。薺菜煮雞蛋是三月三常見的美味，深受人們的喜愛。
宜1，山竹。山竹、薺菜都是寒性食物，脾胃虛寒者不宜大量食用。
2、醋。薺菜薺菜不宜與醋同食，因為薺菜中的胡蘿蔔素與醋酸等有壹定氧化作用的成分同食，容易降低胡蘿蔔素的吸收，不利於其吸收。
3.豬肝。薺菜含有較多的植物酸，豬肝中的鐵離子容易與植物酸發生反應，所以不建議兩者合用。
2什麽樣的人適合薺菜薺菜作為壹種常見的野菜，大部分人都可以正常食用，但是根據其功效和特點來看，特別適合以下人群食用:
1，高血壓的人。薺菜中含有的膽堿、乙酰膽堿、季銨類化合物有壹定的降血壓作用，非常適合高血壓人群幫助調節血壓。
2.經常生氣的人。因為薺菜是壹種寒性食物，非常適合燥熱的人清熱降火。
3.青少年。薺菜含有多種維生素和活性成分，非常適合青少年補充營養。
3薺菜不適合任何人吃。壹般來說，薺菜作為壹種常見食材，並沒有明顯的禁忌，但由於其特殊的營養成分，不建議以下人群過多食用:
1，孕婦。薺菜薺菜中含有壹種麥角胺成分，與催產素的作用相似。如果大量食用，可能會對子宮產生壹定程度的刺激，引起子宮收縮，對胎兒產生不利影響。所以不建議孕婦吃太多。
2、脾胃虛寒的人。薺菜薺菜寒涼。對於本來就寒性體質不足的人來說，過量食用容易刺激腸胃，引起腹痛、腹瀉等不適。
4薺菜1怎麽吃，水煮蛋。用薺菜煮雞蛋是每年三月三的食用傳統。煮好的雞蛋去皮和薺菜壹起煮，然後就可以拿薺菜湯吃雞蛋了。
2.涼拌沙拉。也可以將薺菜用清水沖洗幹凈，然後放入沸水中煮兩分鐘，然後壹次撈出涼水降溫，然後瀝幹水分，放入碗中，加入壹些蒜泥、醬油、蠔油等調料調味，最後拌勻，涼拌薺菜就做好了。