蘇州特產壹:碧螺春
碧螺春是江蘇蘇州的壹種傳統特色名茶。它有很長的歷史。據相關文獻記載,碧螺春已有1000多年的歷史,唐代就被列為宮廷貢品。碧螺春的制作技藝要求很高,春分到清明期間制作的茶葉最為珍貴。碧螺春只能通過殺青、揉撚等復雜的制作工藝才能制作出來。制作出來的碧螺春湯色澤清亮,鮮醇,飲後回味無窮。
蘇州特產2:鳳凰桃
鳳凰桃是蘇州的特色水果,已有近70年的栽培歷史。由於交通便利,日照充足,地勢高,排水條件好,土壤肥沃,種植的桃子以其外形美觀,色澤鮮艷,味道鮮美,肉質細膩,果皮堅韌易剝,汁液豐富,香味濃郁,入口即化而聞名中外。
蘇州特產3:蘇式糕點
蘇式面點是江蘇蘇州的傳統特色面點,在中國傳統面點發展史上占有非常重要的地位。蘇式糕點有著非常悠久的歷史,從隋唐時期流傳下來。蘇式糕點的代表作品有蘇式月餅、豬油年糕、酥脆月餅等產品。蘇式糕點不僅制作工藝獨特,而且獨特美味。
蘇州特產4:叫花雞
叫化雞是江蘇蘇州常熟的傳統地方菜,歷史悠久。據說始建於明末清初,制作方法比較簡單。選用雞肉為主要原料,然後宰殺洗凈,所有的雞肉都抹上黃泥,然後在火上烤。生產出的叫化雞脆嫩,風味獨特,富含蛋白質和氨基酸等營養成分。
蘇州特產5:糖醋桂魚
糖醋桂魚是江蘇蘇州的壹道傳統特色名菜。它有著悠久的歷史。乾隆皇帝在江南品嘗後,人人贊賞,糖醋桂魚的好名聲就傳開了。糖醋桂魚的制作方法非常考究。選用鱖魚為主要原料,添加幹澱粉、番茄醬、糖等輔料。出產的糖醋桂魚色澤橙黃,外酥裏嫩,酸甜可口。