67歲大叔，教妳腌制蘿蔔的正宗配方，保證脆脆的，12小時可以吃。
醬蘿蔔
正宗配方:蘿蔔2斤，小米椒8 g，糖50 g，陳醋60 ml，蒜15g，醬油10ml，涼開水400 ml，鹽適量。
練習:
1.先把蘿蔔洗幹凈，然後切成0.8厘米的小塊，如圖。
2.蘿蔔加適量鹽，腌制1小時，然後把蘿蔔裏的水擠幹備用。
3.準備壹個玻璃瓶，洗幹凈瀝幹水分備用。
4.將白糖、老陳醋、醬油、大蒜、小米椒和涼開水混合，然後加入腌制好的蘿蔔，倒入玻璃瓶中調味12小時。
腌蘿蔔的四招:
1.制作腌制蘿蔔時，蘿蔔必須提前腌制1小時。這壹步可以讓蘿蔔吃起來更脆更香。如果不加這壹步，蘿蔔吃起來會很辣，壹點都不脆。蘿蔔只要洗幹凈就不用去皮。
2.制作腌蘿蔔時，全程不要蘸生水或油，這樣容易導致蘿蔔發黴，縮短腌蘿蔔的保存時間。
3.腌蘿蔔12小時可以吃，但是如果想吃點酸甜的，可以醬1周或者更久。時間越長，味道越醇厚。
4.上面的泡蘿蔔配方只適合大部分人的口味。如果想吃得更甜，就要多加糖。想吃酸的，多加點醋。很好吃。
腌制的蘿蔔味道醇厚。妳只需要按照庶人的做法去做，然後根據自己的口味調整醋和糖的比例就可以了。相信大家都能把腌蘿蔔做的味道壹流。這種方法不僅可以醬蘿蔔，還可以醬辣椒、姜、蒜等食材。任何妳想做的事情都可以這樣做，而且能做成功，味道絕對不會差。最後祝大家腌制蘿蔔成功，感謝叔叔的無私奉獻。