*夏天最好吃清淡、苦、寒、有營養、易消化的食物。忌吃粘稠難消化的食物，不要過飽過餓；註意健脾養胃，促進消化吸收。
*夏季氣溫高，人出汗多，喝水多，胃酸被稀釋，消化液分泌相對減少，消化功能減弱，導致食欲不振。此外，在炎熱的天氣裏，人們暴食生冷食物導致腸胃功能紊亂或食物不潔容易導致腸胃不適，甚至食物中毒。因此，夏季飲食宜清淡，能促進食欲，以達到保健的目的。
*多吃苦味食物，如苦瓜。夏天很熱，又熱又潮濕。吃苦味的食物可以清熱解暑，燥濕健脾，增進食欲。酸的食物可以澀，夏天出汗容易傷陰。吃酸可以斂汗止瀉。比如西紅柿有生津止渴、健胃消食、涼血平肝、清熱解毒、降血壓的作用。
*夏季食欲不振，脾胃功能遲鈍。這個時候吃清淡的產品，有助於刺激食欲，健脾助運。脂肪吃多了，會引起胃氣郁結，傷脾，影響營養消化吸收，對身體有害。因此，夏季飲食要註意選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶沙、蕎麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鵪鶉肉、鯽魚、烏龜、甲魚、蜂王漿、蜂蜜、鴨肉、牛奶、鵝肉、豆漿、甘蔗、梨等。
*夏季炎熱，腸胃功能被它削弱，所以在飲食方面，要做好準備，有助於增強脾胃功能。面粉和大米、粗糧要搭配得當，多吃。粗糧壹周要吃三頓，稀幹糧要適當安排。夏天宜吃兩稀，早上面食豆漿，中餐幹飯，晚上稀飯。夏季以菜、瓜、豆類等蔬菜為主，輔以素食。肉類最好是瘦豬肉、牛肉、鴨肉和魚蝦。老年人以魚類為主，輔以瘦豬肉、牛肉、鴨肉。
參考資料:
/sjys/xjbj/xrys/253449.htm
蒜科蒸扇貝
材料:冬瓜1000克，扇貝1000克，大蒜。
做法:冬瓜去皮，去掉蒴果，切成3cm厚的片；扇貝去殼，取肉，洗凈；將冬瓜切片放在盤底，將扇貝肉放在冬瓜切片上，放入大蒜，蒸10分鐘。
特點:清香甘甜，夏季可解暑，增進食欲。
教道:“客家”即冬瓜。因為扇貝煮的太熟，肉會比較韌，所以建議冬瓜先用水煮壹下再蒸，這樣熟的比較快。
雞蛋沙瓜
材料:南瓜500克，鹹蛋黃2個。
做法:南瓜去皮，切成條狀；將鹹蛋剝殼，取出蛋黃，蒸熟，將蒸熟的蛋黃粉碎，加入生油，攪拌，鏟入蛋黃醬中；南瓜條落入炒鍋，中油溫炸，撈起；將蛋黃醬放入炒鍋中炒香。加入南瓜條，攪拌均勻。
特點:甜嫩可口。
傳授方法:註意炸南瓜條的火候，炸透，適中。