白酒不能和甘蔗壹起吃:甘蔗雖然有解酒的作用，但是不能和白酒壹起吃，容易生痰。
酒不能和甘蔗壹起吃:如果甘蔗和酒壹起吃，會降低身體對銅的吸收。
竹筍不能和甘蔗壹起吃:壹起吃容易引起腸胃不適，對身體不好。
甘蔗入肺胃經，有清熱生津、降氣潤燥、補肺益胃的特殊功效。甘蔗可治療發熱引起的津液損傷、心煩口渴、惡心嘔吐、肺燥引起的咳喘。此外，甘蔗可以緩解便秘，喝它的汁液也可以緩解酒精中毒。
甘蔗雖是好水果，但也有不適合的人群，如胃寒、嘔吐、便溏、咳嗽、痰多的患者，暫時不吃或少吃甘蔗，以免加重病情。另外，壹定要註意的是，如果保管不當，很容易發黴。表面有“死色”的甘蔗，切開後呈黃色或豬肝色，有黴味。吃壹點帶酸味的甘蔗和酒糟，容易引起黴菌中毒，會損害視神經或中樞神經系統。嚴重時會使人失明，患上痙攣性癱瘓等不治之癥。甘蔗渣屬於粗纖維，不能被人體腸胃消化，還可能造成消化道損傷。
1.甘蔗壹般是秋天上市，但是很多超市整個冬天甚至春天都有賣，喜歡的人隨時可以吃。然而，春天的甘蔗大部分儲存在秋天。過了壹個冬天就容易變質，甘蔗末端出現絮狀或蓬松的白色物質。切開後，斷面上會有紅絲。有的人買甘蔗的時候沒有仔細挑選，但是割了之後看到紅絲就覺得很正常，導致吃了之後甘蔗中毒。
2.黴變甘蔗毒性很大，其中含有壹種神經毒素3-硝基丙酸，中毒後的癥狀主要是中樞神經系統損傷。壹般來說，食用甘蔗2-8小時後，出現嘔吐、頭暈、頭痛、視力障礙，然後四肢僵硬，都是甘蔗中毒的明顯癥狀，嚴重的甚至會導致昏迷。
3.中醫認為，甘蔗具有滋補清熱的作用，對治療肺燥引起的低血糖、便秘、惡心嘔吐、咳喘等有壹定療效，還能緩解咽喉腫痛。但患有慢性胃炎、胃潰瘍和消化不良的人以及糖尿病患者不宜食用。