奇異果和香蕉壹樣需要後熟，正常情況下，買回的奇異果在家放幾天就會自己後熟變軟，這時候的奇異果適合食用，口感最好，酸甜適中。
1、硬奇異果的好處從食物營養價值上來看，奇異果硬的時候維生素C的含量高，這時候食用能攝入大量維生素C，但是口感不是很好。
2、軟奇異果的好處奇異果含有很多的植物酸，尤其是硬的青澀奇異果，味道極酸，這種奇異果食用會刺激胃腸，損傷胃腸功能，胃腸不是很好的建議食用軟奇異果，含有壹定的糖分，能減緩植物酸刺激。
2 奇異果硬的怎麽變軟 1、提高放果的環境溫度
催熟奇異果果實采後需要經過後熟才能食用。後熟期的長短受成熟度和環境條件的影響。成熟度高的，或置於高溫條件下的，後熟期較短。奇異果存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，後熟越快。
2、增加乙烯濃度，促進果實後熟把奇異果鮮果裝入塑料袋內，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然後將袋口密封3～5天，即可後熟食用。壹般每公斤奇異果放壹個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經過後熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。
3、在奇異果上插幾個牙簽如此放上兩天，就會軟不少。據專家介紹，之所以如此，主要是因為牙簽戳出的“傷口”會促使水果生成乙烯物質，加速其成熟。
3 奇異果吃多了會怎樣 1、脾胃虛寒奇異果性寒食用過多會加重身體內部的寒氣，引起脾胃虛寒，可出現腹脹、腹痛、腹瀉等消化不良癥狀，並且對女性月經也有壹定的影響，會導致經血量少、暗黑、痛經加重等癥。
2、胃腸炎癥奇異果含有大量的植物酸，在食用之後會對胃腸黏膜有刺激作用，食用過多會導致胃酸的大量分泌，加重胃腸刺激，嚴重可引起急慢性胃腸眼炎癥，甚至可引起胃腸出血。