菠蘿古老肉也是被稱為是菠蘿咕嚕肉，這款菜肴不僅是非常的色澤美觀，也是非常的口味清新，我們食用這款菜肴是可以很好的增加食欲，幫助消解油膩，很多朋友都是不知道怎麽制作，下面就是壹起來看看怎麽制作這款菜肴吧。
菠蘿古老肉
主料：菠蘿、豬肉。
輔料：番茄醬、料酒、味精、鹽、胡椒、青紅甜椒。
做法：
1、首先我們需要將準備好的瘦肉豬用清水清洗幹凈，切成大小合適的豬肉快，然後放入鹽、料酒、生抽等調味料進行腌制片刻，這樣可以讓豬肉去腥。
2、大約腌制了壹刻鐘之後，將腌制好的豬肉依次沾上壹些蛋液、面粉、生粉，然後放到壹旁，將所有的豬肉塊全部按照上面的準備好。
3、鍋內放入適量的食用油，放入裹好的豬肉塊炸至表面金黃後，撈出。
4、鍋內放入少許油，倒入青紅椒炒香，放入菠蘿翻炒至出汁後放入炸好的豬肉塊。
5、倒入番茄醬和少許清水，煮沸後小火收汁，加入味精和胡椒粉即可。
功效：菠蘿裏面是含有大量我們身體所需要的熱量，而且是含有很多對身體有幫助的營養物質，像維生素、鉀、鈣、鈉等。菠蘿裏面含有的蛋白酶，是能夠很好的幫助我們身體消化蛋白質，菠蘿的鮮果肉中還含有豐富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有機酸、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵，胡蘿蔔素及多種維生素等營養物質。豬肉是可以很好的補充身體所需要的蛋白質，而且氨基酸的比例是非常的接近身體，對於補充身體能量也是有很好的作用，所以當我們吃了油膩的食物後，食用這款食物是非常的不錯。新鮮菠蘿在入菜或者直接食用之前，最好用淡鹽水浸泡20分鐘，以破壞菠蘿酶，以免導致我們發生過敏。
這款菠蘿古老肉的營養價值是非常的高，而且口感也是非常的獨特，我們食用起來也是非常的爽口，所以也是非常的受歡迎，大家如果是想要學習的話，是可以很好的試壹試上面的做法，相信是不會讓大家失望的。