高壓鍋羊肉清湯的做法

將肉在水中浸泡20分鐘以去除血水，然後清洗。蘿蔔洗凈後，用牙簽戳壹些小洞，切滾刀塊備用。2.將戳好的蘿蔔塊、羊肉和沒過羊肉的涼水放入鍋中，大火煮沸後再煮5分鐘。羊肉取出後，用溫水洗凈。3.取另壹個鍋，加入足夠的溫水，放入羊肉和兩片生姜，大火煮沸後撇去浮沫。4.將姜撈出，燒開後加入兩勺料酒和壹片香葉，小火燉90分鐘左右(直到羊肉變嫩去骨)。5.喝湯前放入蘿蔔片燒開，加鹽調味，得羊肉500克(瘦)。輔料:白蘿蔔200克調料:料酒15克，姜15克，胡椒粉2克，鹽15克，味精2克。2、蘿蔔改小註；3.將羊肉放入洗凈的鍋中加水混合，放鍋內大火燒開；4.撈出浮沫，放入姜、料酒、胡椒粉，移至小火燉至七成熟；5、將肉撈起換成紙條，然後放入鍋中，將蘿蔔燉至肉軟；6.姜、胡椒打勻，加鹽、味精，放入容器中。1.羊肉在水中浸泡20分鐘以去除血液，然後清洗。蘿蔔洗凈後，用牙簽戳壹些小洞，切滾刀塊備用。2.將戳過的蘿蔔塊、羊肉和沒吃過羊肉的涼水放入鍋中，大火煮沸後再煮5分鐘。3.再取出另壹個鍋，加入足夠的溫水，放入羊肉和兩片生姜，大火燒開後撇去浮沫。4.煮開後小火燉90分鐘左右(直到羊肉變嫩去骨)。5.喝湯前加入蘿蔔片燒開，加鹽調味，得主料:帶骨羊肉1500g。輔料:蔥、姜、鹽、醋、香菜1、八角。兩步:1，帶骨頭的羊肉泡壹會兒。2.去血洗凈，帶骨頭的羊肉把骨頭和肉分開；3.蔥切長段，姜切片；4、洋蔥切末，香菜切末；5.鍋裏裝滿水，把切好的羊骨頭煮半個小時；6.去除浮沫；7.倒入羊肉；8.加入八角、蔥、姜片；9.煮沸後加鹽調味，飲用時撒上蔥花、香菜和醋。小貼士:將羊肉用冷水浸泡壹段時間，每隔壹段時間換水，可以有效去除羊肉的膻味。制作小貼士編輯1、羊肉的血要洗幹凈，燉肉不能用火，否則湯會變色；2、水要壹次調足，不能中途加水；3、蘿蔔不能放太早，否則湯不好喝。帶骨羊肉1500g輔料:蔥、姜、鹽、醋、香菜1、八角。兩步:1，帶骨羊肉泡壹會兒；2.去血洗凈，帶骨頭的羊肉把骨頭和肉分開；3.蔥切長段，姜切片；4、洋蔥切末，香菜切末；5.鍋裏裝滿水，把切好的羊骨頭煮半個小時；6.去除浮沫；7.倒入羊肉；8.加入八角、蔥、姜片；9.煮沸後加鹽調味，飲用時撒上蔥花、香菜和醋。小貼士:將羊肉用冷水浸泡壹段時間，每隔壹段時間換水，可以有效去除羊肉的膻味。制作小貼士編輯1、羊肉的血要洗幹凈，燉肉不能用火，否則湯會變色；2、水要壹次調足，不能中途加水；3、蘿蔔不能放太早，否則湯不好喝。