無花果味甘，藥食兩用。它不僅能理氣化痰，還具有其他保健功能，尤其在春末夏初，可用於治療厭食、消化不良、反復發作的腸炎和痔瘡、咽炎、風濕、筋骨疼痛、便秘等。那麽無花果怎麽才能有營養呢？以下是壹些制作無花果的方法:
無花果燉豬蹄
材料:無花果200g，黃花菜100g，豬蹄2只，姜少許，胡椒粉少許，蒜少許，水少許，鹽少許，味精少許，蔥花少許。
工作方法
(1)先把豬蹄切成小塊。
(2)加入姜、辣椒、蒜和適量水與無花果同煮至熟，再加入黃花菜煮30分鐘。
(3)加鹽、味精、蔥花調味。
無花果雞湯
材料:土雞壹只，無花果幹50克，姜片，油，鹽。
工作方法
(1)將土雞洗凈切塊，與無花果、姜片壹起放入砂鍋中，加足水。
(2)大火燒開，轉中小火半小時。
(3)轉最小火1.5小時。
(4)加鹽調味。
無花果汁
配料:無花果7-10，冰糖根據個人口味。
工作方法
(1)浸泡7-10無花果備用。
(2)水燒開後，倒入無花果和冰糖，燉20-30分鐘。
無花果茶
無花果5 ~ 7個，橄欖10g，共水煎，加蜂蜜適量，代茶飲用，每日數次。
該茶具有清熱利咽、消腫止痛的功效，適用於肺熱聲嘶、咽喉腫痛、腸燥便秘。
無花果粥
材料:鮮無花果50g，粳米100g，冰糖適量。
工作方法
粳米洗凈，加水煮粥。當粥煮至粘稠時，加入去皮的無花果，略煮。粥好了，加入冰糖。
功效:隨餐服用20天。此粥健脾益氣，潤肺解毒。可用於早期肺癌、咽喉腫痛、咳嗽、腹瀉、痔瘡等的輔助治療。
無花果蛋糕
材料:2個無花果，115g黃油，100g糖粉，2個雞蛋，85g低筋面粉，檸檬皮，壹個檸檬屑。
工作方法
(1)黃油在室溫下軟化，加入糖粉，攪打至顏色變淺。用鹽擦檸檬皮，洗凈檸檬，用熱水浸泡五分鐘。刮掉檸檬皮，不要白色的部分，切碎加入黃油中，攪拌均勻。
(2)雞蛋打散，分三次加入黃油中，每次打散後再加入剩余的蛋液。
(3)將低粉過篩，加入黃油中，攪拌均勻。
(4)將面糊倒入模具，無花果洗凈切片，放入蛋糕中，烤箱預熱至180度中層表面金黃20-30分鐘。
(5)吃的時候加壹勺無花果醬。
(6)無花果醬的做法:將無花果洗凈，切成丁，倒入鍋中，加水煮沸。蛋糕裏剩下壹個剝了皮的檸檬。我不想浪費，就榨成汁加進去了。
(7)大火燒開後加入白糖。根據自己的喜好添加。
(8)糖融化後，轉中火，不時攪拌。待無花果變軟變稠，關火，煮約15-20分鐘。冷卻後用保鮮膜包好或蓋好放入冰箱冷藏。
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