青椒肉絲的醬料:肉絲用壹勺生抽、半勺老抽、壹勺蠔油、少許鹽和糖勺澱粉、適量水攪拌。加入壹勺醬油，壹勺料酒勺澱粉和少許鹽，腌制10分鐘，用青椒和大蒜炒肉絲至熟。將青椒加入炒好的蒜中，倒入調好的醬料攪拌至粘稠。然後出鍋。
將肉末茄子切成大塊用兩勺醬油，壹勺蠔油加白糖，用半碗清水拌成蒜泥茄子條。加入壹勺鹽，腌制10分鐘，擠出水分。加入壹勺澱粉將茄子翻炒均勻，放入鍋中煎至金黃色。炒香蔥和蒜，倒入肉末翻炒至變色。加入壹勺豆瓣醬翻炒紅油，倒入醬汁翻炒均勻收汁。
黑胡椒土豆牛肉食材:準備醬油兩勺、蠔油壹勺、醬油澱粉少許、白糖壹勺、黑胡椒少許，攪拌均勻，將牛排、土豆、洋蔥土豆炒至金黃色，將牛排炒香，然後將土豆、牛排倒入準備好的醬汁中，煮至粘稠。
魚香肉絲，青椒，胡蘿蔔，裏脊肉，黑木耳，醬油壹勺，陳醋兩勺，蠔油，澱粉壹勺，豆瓣醬壹勺，白糖少許，攪拌均勻，裏脊肉加料酒壹勺，醬油加澱粉腌制10分鐘，裏脊肉炒至變色，倒入醬汁，加入青椒絲，胡蘿蔔絲，木耳絲，煮幾分鐘。
按照兩勺生抽、壹勺老抽、壹勺蠔油、壹勺蜂蜜，將雞腿去骨洗凈，加入壹勺蒜末和半碗水攪拌均勻，壹勺料酒和少許鹽入鍋炸至兩面金黃，倒入少許黑胡椒，將醬料均勻腌制30分鐘，然後文火煨取汁液，切塊食用。
木須肉切片，黃瓜和胡蘿蔔切片，豬裏脊肉切片，煎蛋，然後放在盤子裏，加入半勺料酒，1勺醬油，炒熱蔥，姜，蒜，炒配菜，放肉片和雞蛋，7勺醬油，1勺澱粉，抓適量黑胡椒腌制10分鐘，然後加入7勺蠔油，翻炒均勻。
三個新鮮的青椒，土豆，茄子，兩勺生抽，壹勺醋，壹勺生抽，壹勺蠔油，壹勺澱粉，少許鹽和糖，在半碗水中攪拌均勻，準備好食材，用澱粉包裹茄子炸至軟黃，土豆和辣椒放入油中炸熟，取出，將炒好的蒜倒入醬中煮至冒泡，倒入茄子，土豆和青椒煮至粘稠。
宮保雞丁蒜末、雞丁加入壹勺料酒、壹勺澱粉、適量黑胡椒碎，腌制10分鐘。胡蘿蔔和黃瓜，兩勺醬油，壹勺蠔油，壹勺醋，壹勺白糖花生，壹勺澱粉和半碗清水，在鍋裏炒雞丁，加壹勺豆瓣醬炒紅油，倒入胡蘿蔔和黃瓜丁，炒至生。
將土豆、烤豆、土豆、兩勺生抽、壹勺蠔油、半勺生抽、壹勺澱粉、半勺鹽、半勺糖、半碗清水翻炒，將薯片炒至金黃，將豆角炒至表面微皺，加入蒜末，將土豆翻炒，倒入醬汁，煮至粘稠。出鍋，撒上小米。