秋冬天氣幹燥，喉嚨容易幹癢，特別適合喝壹些溫熱的飲料。在這些飲料中，我首先推薦蜂蜜柚子茶，四季皆宜。
柚子是秋冬特有的水果。所以在這個季節，很多人會熬蜂蜜柚子醬。以蜂蜜、柚子、冰糖、蜂蜜為原料，經過熬制、清洗、煮汁，制成粘稠半透明的蜂蜜醬。用高糖使蜜汁不變質，可以保存很久，和用高鹽腌制鹹菜的效果壹樣。
喝的時候挖壹勺，用溫水沖調。甜甜的口感和柚子特有的香味，特別適合不愛喝水的人補水。但是很多人反應自己的蜂蜜柚子醬很苦，根本不能吃。為什麽？只是因為少了壹些步驟，柚子的苦味沒有去除的更幹凈，所以即使加了蜂蜜和冰糖，成品還是苦的。
我每年都會做蜂蜜柚子醬，家裏老人小孩都喜歡。沒有太多苦味，顏色是亮琥珀色，特別好看。如何達到這種效果？記住六個字:4煮，3洗，1煮，具體來說就是柚子皮煮3次，洗1次，柚子肉煮1次，洗2次，最後煮成醬，加起來就是4煮，3洗，1煮。這種蜂蜜柚子醬會很好吃的。具體制作過程如下。有興趣的可以壹起看看。蜂蜜柚子醬做法:反復煮洗可以有效去除苦味，喝起來很簡單。
所需成分:
1紅柚子(白柚子也可以，只是顏色略淺)，冰糖250克，蜂蜜400克，水。
所需工具:
刮皮刀、菜刀、炒鍋、菜盆、鍋鏟、清潔玻璃罐。
原料準備:柚子+蜂蜜+冰糖
生產流程:
第壹步:處理柚子皮。
①:將柚子表面打濕，在其表面均勻鋪上壹層鹽，用鹽反復摩擦，洗掉柚子皮表面的蠟或其他汙漬，再沖洗幹凈。(-柚子醬裏加了柚皮，需要用鹽仔細洗。)
②:柚子洗凈後放在砧板上，用刮皮器把柚子的皮刮下來，然後用刀把皮上的白色果肉去掉，直到看到背面的小斑點。這時候柚子皮就清洗幹凈了。(-白果肉特別苦，壹定要切幹凈。)
③:將所有柚子皮去掉白色部分，疊在壹起，用刀切成約1mm的細絲，長度約4cm。全部切好後，用水和鹽浸泡半個小時以上，再把柚皮的苦味去掉。(-柚子皮壹起切，會更輕松。)
④:柚子皮泡好後，用手擠幹，放入鍋中，加水至沒過柚子皮，將水燒開，再煮4分鐘，然後取出柚子皮，把鍋裏的水倒掉，然後再加水和柚子皮壹起煮，如此反復煮3次，直到柚子皮的顏色發生變化。