工作方法
1.將老母雞宰殺，拔毛開膛，然後洗凈，切成大塊。
2.生姜洗凈(不要去皮)，拍平。
3.將瓦鍋洗凈，放入老母雞、艾葉、姜；加水。
4.用大火煮5分鐘左右，然後轉小火，待水面沸騰時再煮約1.5~2小時。
5、加入適量的鹽即可飲用。
艾葉煮雞蛋的原料有:生姜15 ~ 30g，艾葉10g，雞蛋2~3個，山楂30g，鹽適量。
練習:
1，艾葉洗凈；生姜切片備用；山楂備用；
2.鍋中加水，將雞蛋放入鍋中，大火燒開後繼續煮2分鐘。將煮好的雞蛋取出，冷卻後去皮備用；
3.另起壹口鍋，將準備好的艾葉、姜片、山楂放入鍋中，同時放入去皮的雞蛋；
4.大火燒開後，轉小火。小火慢煮2分鐘後，改為文火3分鐘，雞蛋即可食用。煮雞蛋會變色，蛋殼會變成淡黃色或黑黃色。
豬肝艾草湯食材:艾草6克，豬肝200克，水1200cc，米酒1湯匙，糖適量，白粉適量，姜絲20克，鹽適量。
練習:
1.將豬肝去血去筋膜，然後用流動水洗凈，切片，用酒和白粉腌制，用開水焯壹下，撈出備用。
2.取壹個湯鍋，加水燒開，放入姜絲中火煮3分鐘左右，再放入艾草、鹽、糖調味。
3.最後用1的方法加入豬肝，稍微煮壹下。
材料:艾葉6克，雞蛋1個，薏米50克，胡椒粉，鹽。
練習:
1.薏苡仁加水煮粥備用。
2.艾葉和雞蛋壹起煮至雞蛋熟透，取湯汁放入薏米粥中；
3、雞蛋去殼，蘸胡椒粉和細鹽，與粥同食，每日兩次。
姜煮雞蛋
材料:艾葉10g，幹姜15g，雞蛋2個，紅糖適量。
練習:
1.將幹姜切片，與洗凈的艾葉、雞蛋壹起放入鍋中。
2、加入適量的水，先用文火把雞蛋煮熟。
3.然後，將煮好的雞蛋去皮，放入鍋中煮10分鐘，加入紅糖。
4、壹個熱氣騰騰，火力十足的“艾姜煮雞蛋”做好了，吃雞蛋喝果汁很好吃，但效果完全等同於苦中藥。
艾葉丸子的原料是豬肉、艾葉、鹽、姜、味精、油、雞蛋。
練習:
1，姜、豬肉、艾葉切碎備用；
2.將姜末、豬肉、艾葉加入鹽、味精、油、雞蛋中拌勻；
3.用手將攪拌均勻的餡料搓圓；
4.鍋中加水，放入艾草丸子，燒開後撈出。
艾蒿餃子原料:豬肉、艾草、鹽、味精、澱粉。
練習:
1，剁碎豬肉和艾草；
2.然後加入鹽、味精、澱粉攪拌成肉餡；
3.最後將肉餡包入餃子煮熟即可。