2.豆沙芝麻餡的鹹蛋黃切成小塊，搓圓待用。
3.浸泡米葉，煮10分鐘，擦幹表面水分，卷成窩狀，米葉光滑面朝內，放入西米，加入豆瓣醬芝麻醬，蓋上壹層西米，壓平，包好，紮好。
4.蒸鍋裏放水，把包好的粽子放進去蒸40分鐘。
1.將柊葉洗凈，浸泡壹夜，並在水中煮沸，直到葉子由綠色變成黃色，以去除其苦味。煮好後，晾幹包在粽子裏的柊葉。
2.糯米洗凈後瀝幹水分，加些鹽拌勻。壹般壹斤糯米能包4、5個粽子。
3.將豬腿切成大小合適的方塊，用適量的蒜、五香粉、料酒、味精、醬油等調料腌制。
4、根據個人口味，準備鹹蛋黃、蝦仁(幹的或濕的，壹般用蝦幹)、雞翅等輔料。
5.用兩到三片粽子葉圍住壹個方錐的底部。先加入壹些糯米，然後依次加入豬肉、鹹蛋黃、鹹魚肉、蝦等食材。最後加入適量糯米將所有食材包裹，壹層壹層用粽子葉包裹，用繩子紮緊，紮成粽子。
6.把粽子放進鍋裏，加水。水量要離鍋蓋3-5厘米。大火煮沸。煮開後轉小火煮6-8小時。
2.將葉子放入燒開的鍋中焯水，撈出放涼，剪去葉子。
3.西米用牛奶浸泡，根據西米大小浸泡時間小西米4-5分鐘，大西米10分鐘。時間長了會散，時間短，因為西米裏缺水，不容易煮透。
4.將葉子卷成錐形，加入泡好的西米鹹蛋黃和蜜棗。
5.卷起粽子葉。
6.從下面滾出來。
7.從底部添加壹片葉子。
8.把第壹片剩下的葉子折疊在第二片粽子葉上，這樣就連起來了。
9.將粽子豎放，繼續加入西米，壓實。
10.從底部卷起葉子，封住開口。
11.讓粽子葉從粽子左側往下。
12.纏繞在錐角上。
13.包在腳上的餃子。
14.用棉線系住結尾。
15.包好的粽子。
16.在鍋裏煮1.5-2小時左右，再燉壹會兒。