大蒜對富含有機質的有機肥反應良好,增產效果明顯。整個生育期吸收的氮較多,鉀次之,磷最少。大蒜需要高礦物質營養。每生產1000公斤鮮蒜,必須從土壤中吸收14.8公斤純氮、3.5公斤磷和13.4公斤鉀,吸收率為4.233601:3.8。缺氮對產量的影響最大,其次是缺磷,缺鉀影響不大。大蒜苗期和蕾期的生長主要依靠種盤儲存的營養,土壤中吸收的氮、磷、鉀量很少,壹般不需要在施足基肥的基礎上再施肥。
大蒜在大蒜中的時間長了,葉片和大蒜的生長加快,吸收的氮、磷、鉀迅速增加,大蒜的膨大在中期達到高峰,所以大蒜的拉伸成為秋雨的關鍵。秋雨的品種主要是氮肥。大蒜膨大後期,葉片逐漸變黃,根系老化,吸收能力減弱,吸收能力降低,肥力降低。壹般已經不用秋雨了。特別是要控制氮肥的施用。否則可能會出現蒜裂和酸板。
大蒜是稀有作物,但不要避開山羊。同等條件下,氯化鉀肥比硫酸鉀長勢好,大蒜膨大。但長期使用氯化鉀復合肥會使大蒜土壤容易固化,影響大蒜的品質和商品價值。所以對於硫酸鉀氯化鉀復合肥的使用問題,要結合當地的種植習慣,讓壹些沙質土壤更適合氯化鉀肥料,粘性土壤更適合硫酸鉀復合肥。同樣的,如果同壹種復合肥使用多年,每三年換壹次硫酸鉀和氯化鉀復合肥。效果會更好。