首先，我們來看看韭菜炒雞蛋怎麽做:
材料:
雞蛋、韭菜、姜、鹽、雞精、老幹媽醬、蠔油等。
步驟:
1.準備好所有需要的材料。
2.將4個雞蛋打入碗中，打至有氣泡。
3.將韭菜切成段
4.將準備好的生姜切成細粉。
5.往鍋裏加入色拉油。油熱後，加入姜末炒香。
6.然後倒入蛋液。
7.煎至兩面金黃，用鍋鏟切塊。
8.然後加入韭菜。
9.大火翻炒，加點鹽。
10.翻炒，加點蠔油。
11.翻過來加點水。
12.蓋上鍋蓋。
13.3分鐘後，加入壹些老幹媽醬和壹些雞精。
14.炒壹下，就可以吃了。
小技巧
1.這道菜壹定要大火爆炒才好吃。
2.加點姜可以去除雞蛋的腥味。
以上主要介紹韭菜炒雞蛋的做法。妳明白嗎？那我們來學習壹下韭菜。
吃韭菜有什麽好處？
凈化
韭菜含有大量的維生素和粗纖維，能促進胃腸蠕動，治療便秘，預防腸癌。
降血脂
韭菜具有祛瘀解毒的功效，不僅能有效降低血脂，還能預防冠心病、貧血和動脈硬化，所以不妨適當多吃些韭菜。
有益
其實適當吃壹些韭菜也有滋陰補腎的功效。適當吃壹些韭菜，有利於助性，提高女性性欲。
做美容
韭菜含有豐富的維生素a，多吃不僅可以美容護膚、明目潤肺，還可以減少患感冒、傷風、哮喘的幾率。
保護肝臟
韭菜含有揮發性精油、硫化物等特殊成分，散發出獨特的刺激性氣味，有助於調理肝氣，增進食欲，增強消化功能。
韭菜怎麽選
小心胡子茬
根部截面相對平坦；
看這顏色
葉直，鮮綠色，末端黃葉少。葉子越黑，韭菜越老。
少量
根部失水少，能用手捏的韭菜比較新鮮；
拿
握住韭菜的根，其葉能直立，表示新鮮；如果葉子松散下垂，就不新鮮。