1、養顏抗衰老
芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素e等，其中亞油酸高達50%，具有軟化血管的功效；芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發過早變白或脫落；芝麻含有的維生素e更適合更年期婦女。
2、補鈣健骨骼
在我國膳食中，除了奶制品外，鈣的主要來源是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
3、優質蛋白質
經常吃芝麻醬，也是補充蛋白質的好途徑；每100克芝麻醬中含21克蛋白質，高於雞蛋和瘦牛肉，芝麻醬含鐵高，不僅可以調整偏食、厭食，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
4、健腦
芝麻醬有很好的健腦功效，因為它跟魚壹樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍。
5、護心降脂
許多研究證實，魚肉中的不飽和脂肪酸能增加血管彈性，降低膽固醇。而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。壹勺芝麻醬（大約20克），其中的脂肪酸含量超過半斤的草魚和鯉魚。
擴展資料：
芝麻醬食用方法：
1、芝麻醬拌土司
取壹片土司，將調好的芝麻醬均勻的抹上，然後再灑上壹層紅糖（白糖、蜂蜜），再取壹片土司蓋住食用。如果是饅頭，就從中間切開抹上。
2、芝麻醬湯圓
在調好的黑芝麻醬中放入豬油和白糖，攪拌均勻並放入芝麻陷中，揉成團狀。再將南瓜蒸熟，搗成南瓜泥，並於糯米粉混合，肉成湯圓，並包入餡料煮熟即可。
3、芝麻醬燒烤
在家裏自己做燒烤的時候，可以在烤制的食物上抹壹層調好的黑芝麻醬，再撒上老抽、白酒、姜、胡椒等，吃起來也是很好吃的。
參考資料：