制作辣椒醬的配料
美味營養的辣椒醬制作步驟。
1.準備好所有的材料。
2.提前將大豆浸泡壹夜，直到它們膨脹。
3.然後煮大豆。
4.瀝幹水分，冷卻備用。
5.紅辣椒洗凈，去籽，瀝幹水分，切碎。
6.將剁碎的辣椒放入大碗中，然後加入煮好的涼拌黃豆。
7.加入糖和鹽。
8.加入白酒和雞精。
9.然後將配料混合均勻。
10.加入香油。
11.將辣椒和大豆放入保鮮盒。
12.蓋上蓋子，密封，避光腌制1天。
大豆的常見食用方法
油炸大豆
練習:
(1)黃豆用清水浸泡至少壹夜，然後清洗幹凈。
(2)炒鍋清洗幹凈，小火擦幹，放入黃豆，小火翻炒。
(3)翻炒至黃豆基本恢復到悶泡前的大小。
(4)找壹個通風良好的蓋墊，倒在炒好的黃豆架上，讓其徹底冷卻。
(5)倒入容器中，邊吃邊吃。但是容器不應該密封。
黃豆燉豬蹄
材料:
豬蹄、黃豆、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。
練習:
(1)黃豆要提前泡半天。有的超市賣豬蹄，有的市場有賣，但是壹定要請市場師傅來切。我們自己的刀不好。豬蹄洗凈，焯水2-3分鐘後再漂洗。
(2)鍋內放油，油熱時放入姜片、蔥段、八角、豬蹄翻炒，再放入醬油翻炒料酒。
(3)水沒到豬蹄，大火燒開。然後關小火，燒20分鐘。
(4)放入黃豆燒開，加點糖和鹽。然後慢燉至豬蹄爛爛。如果不熟，可以加點水繼續煨。大豆也必須煮熟。
(5)加入味精和蔥花，出鍋。
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