材料:南瓜500克，雞蛋1個，洋蔥10克，姜末，面粉30克。
調料:花椒1g，精鹽6g，味精1g，幹澱粉10g，五香粉2g，花生油500g(食用量約為100g)。生產方法:
1.將南瓜洗凈，去皮去瓤，切成長5厘米，寬1厘米的條狀，放入碗中，用精鹽、味精、蔥花、姜末腌制約10分鐘。將雞蛋敲入碗中，加入面粉、澱粉、精鹽、味精，攪拌成濃稠的糊狀。
2.炒鍋燒熱，放入花生油，加熱至五成熱。將腌制好的南瓜條壹根根蘸上蛋糊，放入煎鍋中煎至淡黃色。取出放油。再次燒熱炒鍋，鍋中留少許油，放入蔥花和姜末，翻炒，放入南瓜條，拌勻，放入胡椒粉和五香粉，拌勻即可食用。
2.金銀蒜蒸南瓜
這道菜很簡單。食材:南瓜半個(視個人而定)，蝦50克(喜歡可以多吃點)，蒜(和蝦等量)。調料:鹽、油、糖、蝦仁、蒜末、南瓜片。
1.將蝦和蒜放入鍋中翻炒，鋪在準備好的南瓜上，然後在盤中放少許鹽、油、糖和醬油。
2.上鍋蒸6-7分鐘，直到南瓜熟了。其實這個南瓜湯就是我工具的來源。
3.珍珠南瓜
材料:鵪鶉蛋10個，老南瓜200克，青椒1個，姜壹塊。調料:花生油20g，鹽8g，味精5g，糖3g，濕粉少許。
制造過程:
1.熟鵪鶉蛋去殼，老南瓜去皮去籽切丁，青椒切片，生姜去皮切片；2.鍋中熱油，放入姜片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片、鹽，炒至八成熟；3.加入味精和糖翻炒，用濕生粉翻炒，倒入尾油，翻炒至汁濃，即可食用。
4.南瓜夾
將南瓜切成相同厚度和大小的塊。
在肉末中加入鹽、味精和雞蛋，拌勻，然後與面粉混合。然後往鍋裏倒比平時多的油。將肉末夾在兩個南瓜中間，緊緊擠壓，卷成面糊，放入油鍋，炸至金黃色，即可食用。這道菜叫南瓜夾，營養又好吃。
蒸南瓜
南瓜粥:將洗凈的大米放入鍋中煮壹會兒，然後加入南瓜塊，用文火煮。甘甜爽口，能養胃養身。對水腫、糖尿病和慢性支氣管炎有療效。
南瓜好吃就是這麽吃的。其實除了這些，還有其他的吃法，比如南瓜飯、南瓜杯、南瓜百合粥、八寶飯等等。南瓜含有壹種香味，所以無論是夏天還是冬天吃，它都會撫慰人們的精神，保護人們的胃。而且南瓜容易消化，老人小孩吃都沒問題。