壹、辣蘿蔔(1)原料:蘿蔔5斤。⑵調料:辣椒粉15g，姜粉25g，糖75g，鹽100g。
(3)制作方法:首先將蘿蔔洗凈晾幹，切成2-3厘米寬的條狀，晾幹至四成，然後加入鹽、辣椒粉、
姜粉和糖反復混合揉搓，放入缸中密封，15天後即可食用。
二、辣蘿蔔條
(1)原料:蘿蔔5斤。⑵調料:辣椒粉350g，糖精少許，鹽0.5kg。(3)方法:意誌
蘿蔔洗凈後切成寬1cm，長6cm的條狀，用鹽水浸泡20小時，取出晾幹至五六成。
加入糖精和辣椒粉拌勻，腌制5-7天。
第三，辣蘿蔔幹
(1)原料:蘿蔔5斤。(2)調料:醬油1kg，辣椒油50g，熟芝麻100g，香油少許，
鹽1斤。⑶方法:將蘿蔔切成5cm厚的條狀，曬幹2天，拌上鹽，放入缸中，15天後取出。
洗凈，加入醬油，浸泡3天，取出，加入辣椒油和熟芝麻拌勻。
第四，辣蘿蔔絲
(1)原料:鮮蘿蔔5斤。⑵調料:辣椒粉100g，鹽1kg，八角粉50g，五香粉。
50克，50克糖。⑶方法:將蘿蔔洗凈，曬幹，切成細絲，用鹽擦幹凈，放入缸中腌制。
1-2天，出罐後晾幹至七八成，再加入辣椒粉、五香粉、八角粉、白糖，反復攪拌，包裝。
鋼瓶密封嚴密，30天後可以食用。
五、辣蘿蔔醬
(1)原料:蘿蔔5斤。⑵調料:鹽0.5kg，醬油100g，辣椒粉100g。(3)方法:
將蘿蔔洗凈，切絲，加鹽，鹽析，在醬油中浸泡24小時，取出，與辣椒粉混合。
放入廣口瓶中密封，7天後即可食用。
六、辣蘿蔔絲
(1)原料:白蘿蔔5斤。⑵調料:紅糖250克，料酒150克，辣椒粉40克，花椒粉50克。
g、五香粉少許，鹽適量。⑶做法:蘿蔔切絲，晾幹後加鹽、料酒、紅糖。
混合五香粉、胡椒粉、辣椒粉等。，並放入廣口瓶中密封3-5天。
七、奇怪的胡蘿蔔絲
(1)原料:胡蘿蔔5斤。(2)調料:鹽480克，花椒50克，茴香35克，生姜100克，
辣椒150g。(3)方法:胡蘿蔔洗凈晾幹，切絲。將鹽、胡椒粉、茴香、姜和胡椒放入沸水中。
放入鍋中煮半小時，去渣，放涼，用蘿蔔絲密封7天。吃的時候加壹點醬油和醋。