秋季食補不要老吃葷，這壹道葷菜家常菜也是很不錯的，百合花有潤肺止咳潤肺的功效，芹菜芳香脆爽，也挺開胃美味，再搭配上生雞蛋壹起炒，十分開胃爽口的壹道小炒菜，大人孩子都那麽喜歡吃。
提前準備食物：鮮百合適量、芹菜適量、笨雞蛋2個。鹽油適量、耗油少量。
做法：
1、新鮮百合花，將百合花瓣摘下，把表層黑色和臟了壹部分除掉，清理幹凈待用。芹菜將老筋撕下，清理幹凈，斜刀切成片擺盤待用。蛋液倒進盤子裏，拿筷子攪勻待用。
2、鍋中添加適量的冷水，走紅將水煮開，添加鮮百合入鍋綽水壹下，綽水煮1min煮斷生，撈出瀝幹水待用。熱鍋涼油，將雞蛋液倒進鍋中煎，小火煎凝結後劃散起鍋擺盤待用。
3、鍋中添加少量油，下入芹菜爆鍋。西芹炒斷生後，下入綽水斷生的百合片壹同翻炒勻稱。
4、添加提早炒好的生雞蛋壹起翻炒勻稱，添加少許耗油提味，少量鹽調料，炒勻就可以。
家常藕丁材 料：連藕，紅蘿蔔，食用油，素餐海鮮醬油，姜片，野山椒碎，生抽醬油，米醋，鹽、裙帶菜調味料適量
步 驟：
1、連藕用刮皮刀或鐵勺刮去外皮，切成條形之後在改為丁狀。
2、紅蘿蔔壹樣方式削皮滾刀塊。
3、姜片輕輕拍打後切砂類。
4、小盤子中倒進適量生抽、米醋、野山椒、海鮮醬油後拌勻。
5、燒開加點油，進行爆香姜片~
6、與此同時放進藕丁和胡蘿蔔丁。
7、走紅迅速翻炒到八成熟（藕丁成透明色）。
8、放進事前炒好的料汁。
9、再次翻炒到藕丁完善，醬汁勻稱~
10、起鍋進行~
香菇燒馬鈴薯原材料：平菇500克、馬鈴薯2個、青椒2個、鹽油適量、蔥1段、姜2片、蒜頭2瓣、生抽醬油1湯勺、耗油1湯勺、白砂糖1/3湯勺、芡粉適量
作法：
1.準備好需要材料，平菇投洗清理，切去傘柄，土豆去皮清洗
2.將每壹個香菇片成兩塊，將馬鈴薯切成滾刀塊，放到水裏面洗掉馬鈴薯概述的木薯澱粉，撈起來瀝冷水，如此馬鈴薯也就不會氧化發黑
3.鍋放水燒開，下入香菇焯水，將香菇焯水至變松，將平菇撈起來瀝幹水分待用
4.鍋給油燒沸7-8分熟，下入土豆條烹制，將土豆炸制金黃色，撈起來控油補水待用
5.鍋中留少量油，下入蔥段，生姜沫，大蒜進行爆香，下入平菇翻炒勻稱，淋入少量水，再參加生抽醬油，耗油，少量白砂糖，燒開，將平菇燒造進味2-3min
6.下入炸好的土豆條翻炒勻稱，下入青椒圈和鹽翻炒勻稱，淋入適量水澱粉勾芡，待升溫至料汁越來越濃厚，料汁都裹在食物上，熄火，盛出來擺盤就可以