經常遇到壹個大姐，騎著三輪車，經常喊豆腐鹽水豆腐。壹般我會買壹塊，2元1，可以炒壹盤。有時候中午買的豆腐還是熱的，我就直接切壹塊生吃。味道特別好。
今天又遇到那個大姐，買了塊豆腐。今天，我不生吃。我用豆腐做壹道健康美味又營養的家常菜。不管是什麽情況，都很有食欲。我們來看看具體的方法。學完之後，我可以在家裏給家人做壹個。
自制豆腐食材:老豆腐1、青椒、紅椒、胡蘿蔔、蔥、蒜、澱粉。
調料:醬油，鹽，蠔油，糖，雞精，十三香，
做法:1、老豆腐洗凈，用刀切成塊，然後中間切成正方形，再切成三角形，放在盤中備用。
2.將青椒去頭去籽，然後換刀切成菱形塊，放入盤中。紅辣椒也切成菱形塊，胡蘿蔔切塊放盤中備用，蔥切塊，蒜切塊放盤中備用。
3.將下面的汁混合，碗中放入2大勺生抽，1大勺生抽，1大勺蠔油，加入半勺鹽，壹勺白糖提鮮，壹勺丟雞精，少量十三香，然後加入適量水，放入少量玉米澱粉，攪拌均勻備用。
4.將油倒入鍋中，油熱後放入豆腐，慢慢煎，中間翻兩次，將豆腐煎至兩面金黃，盛出待用。
5.鍋裏留底油。油熱後，放入蔥蒜翻炒至香。然後放入胡蘿蔔和青椒，翻炒半分鐘，再放入調好的汁，再放入豆腐，翻炒均勻後小火煨壹兩分鐘，讓豆腐更入味。待湯汁濃稠後，大火收汁，然後出鍋煮熟。
這麽好吃好吃好喝的家常豆腐就做好了。
烹飪小貼士:1。豆腐壹定要用小火慢慢煎至兩面金黃，這樣味道更好，而且豆腐在煎的過程中也不容易散開。